Непростой рецепт какао с зефиром маршмеллоу домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 21 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 21 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: НапиткиИнгредиенты на одну порциюЖелатин 25 гВода 1 стаканКукурузный сироп 1 стаканСоль ¼ чайной ложкиВанильный экстракт 1 столовая ложкаКондитерский сахар 40 гМолоко ¾ стаканаВзбитые сливки 2 столовые ложкиКакао - порошок 1,1 чайные ложкиВанильный сахар 0,3 чайной ложкиСахар 1,6 стаканаГорький шоколад 1 кусокПошаговое приготовлениеЗаливаем желатин половиной стакана воды и на 15 минут оставляем набухать.Готовим сироп, смешав 1,5 стакана сахара, кукурузный сироп, соль и полстакана воды в небольшой кастрюле. Варим на среднем огне, пока сахар не растворится. Прибавляем огонь и варим, пока сироп не покажет 240 градусов на термометре для карамели (на глаз — на все уйдет минут 8). Снимаем с огня.Тонкой струйкой медленно вливаем получившийся сахарный сироп в растворенный желатин, взбивая миксером на низкой скорости. Постепенно увеличивая скорость, взбиваем смесь до толстой массы. Это займет 15 минут. Добавляем ваниль и взбиваем еще полминуты.Щедро посыпаем форму для выпечки (можно — накрытую фольгой) сахарной пудрой и выкладываем в нее готовую массу. Разравниваем сверху и присыпаем сахарной пудрой. Оставляем на ночь при комнатной температуре.Когда смесь застынет в тягучую массу, переворачиваем форму на посыпанную пудрой доску и вырезаем фигурные или простые квадратные маршмеллоу. Щедро присыпаем их пудрой.Теперь готовим какао (пропорции даны на стакан напитка). Доводим молоко до кипения, добавляем какао - порошок, сахар, ваниль и завариваем.На дно чашки кладем несколько кусочков горького шоколада и заливаем какао. Украшаем взбитыми сливками и зефирками маршмеллоу.
