Простой рецепт пасты с брокколи домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 821 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 821 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Паста и пицца, Вегетарианская едаИнгредиенты на четыре порцииРигатони 500 гКапуста брокколи 1 кгЧеснок 2 зубчикаОвощной бульон 150 млОливковое масло 2 столовые ложкиСыр маскарпоне 250 гРубленая петрушка 2 столовые ложкиТертый твердый сыр 100 гПошаговое приготовлениеОтварить пасту в подсоленной воде, воду слить, оставить один половник воды в отдельной миске.Приготовить соус: брокколи вымыть, разделить на небольшие соцветия, жесткие стебли очистить и нарезать, сложить в сотейник и залить овощным бульоном. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 3–4 минуты, пока бульон не выпарится. Добавить измельченный чеснок, оливковое масло и тушить еще 2 минуту. Положить маскарпоне, зелень, тертый сыр и перемешать.Отваренную пасту залить соусом с брокколи, все перемешать, если нужно, добавить немного воды, в которой отваривали пасту.Приправить по вкусу солью и свежемолотым перцем. Разделить на 4 порции.
