Хлеб заливной

Очень простой рецепт хлеба заливного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 184 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 48
• Количество калории: 184 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Мука - 450 гр.
• вода - 500 гр.
• дрожжи сухие - 12 гр.
• соль - 1 ст. л.
• сахар - 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Дрожжи, сахар, соль и специи, растворяем в тёплой воде (38 градусов. )
2. Воду вливаем всю.
3. Добавляем 100 гр. муки и даём дрожжам проснутся.
4. Когда появится пенная шапка, добавляем остальную муку и вымешиваем, вымешиваем минут 10.
5. Я вымешивала лопаточкой, но если у кого есть тестомес то можно вымешивать и минут 20,на медленном режиме.
6. Тщательный замес не помешает для любого теста.
7. Тесто получается не густым, как обычно, а так скажем липнущим к рукам.
8. Я ещё добавила специи 1 ч. л., но это по желанию.
9. После увеличения в объёме в 2 раза опускаем тесто и даём поднятся вновь.
10. В тёплую, смазанную растительным маслом форму укладываем тесто и даём поднятся, ставим в разогретую до 200 гр. духовку.
11. Форма у меня высокая - 12 см., самый подходящий размер для выпечки хлеба, но так как она из толстого металла, я её грею под горячей водой, перевернув к верху дном, чтобы не увеличивать время подъёма и у теста скажем так небыло стресса при встрече с холодной формой.
12. Через 20 минут я прикрыла фольгой и выпекала ещё 30 минут.
13. После того, как достаните из формы, смажте немного маслом верхушку хлеба, чтобы при нарезке не сильно крошился.
14. Хлеб получился очень пористый, мягкий и вкусный.

Название хлеба -заливной, я думаю и получил хлеб, что содержание воды больше в тесте, чем муки и консистенция теста получается вязкая. Специи - раньше этот хлеб я готовила без специй, но в этот раз решила добавить. Специи мне прислала Людочка из Норвегии, за что ей огромное спасибо Но только после замеса, я узнала, что эти специи для мясных блюд и из-за этого не стала делать сильный акцент на них в рецепте . Чайная ложечка дала только лёгкий аромат. Фото я выставила . Самое главное дать хорошо выходится тесту, но не дать перекиснуть и результат будет отличный.

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

Спасибо большое! Буду пробовать!