Для теста муку просейте в емкость где будите замешивать тесто. Отсыпьте 3 ст. ложки муки в отдельную миску. Добавьте поломанные на кусочки свежие дрожжи и хорошо разотрите их вместе с мукой, чтобы не осталось кусочков.Перетертые дрожжи, мягкое сливочное масло, яйца, соль, сахар, молоко и воду добавьте к муке и замесите тесто ( я делала при помощи комбайна примерно 10-15 минут, пока тесто не стало гладким и однородным).Готовое тесто накройте и поставьте в теплое место примерно на 1,5-2 часа, пока тесто не увеличиться вдвое.Когда тесто подойдет, осадите его и опять поставьте подходить примерно минут на 40-50.Готовое тесто выложите на доску, разделите на 2-3 части в зависимости от размера вашей пицца и тонко раскатайте.Для соуса бешамель растопите на сковороде сливочное масло, добавьте муку и при помощи венчика быстро размешайте, чтобы не было комочков. Муку поджарьте до золотистого цвета.Добавьте мясной бульон, молоко, соль, мускатный орех и орегано. Как только соус начнет густеть, снимите с огня, перелейте в миску и накройте пищевой пленкой.Для томатного соуса разогрейте растительное масло, положите в него слегка раздавленные зубки чеснока. Когда чеснок приобретет золотистый цвет, выньте его из масла, добавьте томатный сок или ошпаренные и очищенные от шкурок и мелко нарезанные помидоры. Соус уварите до густого состояния, добавьте сначала немного сахара по-вкусу, а затем соль и смесь итальянских трав.Раскатанное тесто выложите па противень или в форму для запекания. На тесто выложите немного томатного соуса, отварную говядину, жареные грибы. Полейте сверху соусом бешамель и посыпьте тертым сыром. Дайте тесту немного подойти и поставьте в предварительно нагретую до 200 С духовку примерно на 15 минут, пока тесто не будет золотистым.Всем приятного аппетита!Сложный рецепт пиццы Лара домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 180 минут. Содержит всего 142 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 180 минутКоличество калории: 142 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на восемь порцийДля теста:500 гр. муки,130 гр. мягкого сливочного масла,2 яйца,20 гр. свежих дрожжей,2 ст. ложки сахара без горки,1,5 чайные ложки соли,75 гр. молока,125 гр. воды.Для начинки:500 гр. жареных грибов,500 гр. отварной говядины,300-400 гр. моцареллы.Для соуса бешамель:100 гр. сливочного масла,2 ст. ложки муки без горки,100 гр. мясного бульона,400 гр. молока,соль,мускатный орех на кончике ножа,орегано.Для томатного соуса:0,5 литра густого томатного сокаили 5-6 шт. помидор,2-3 зубка чеснока,растительное масло,соль по - вкусу,сахар по - вкусу,смесь итальянских трав.Пошаговое приготовлениеДля теста муку просейте в емкость где будите замешивать тесто. Отсыпьте 3 ст. ложки муки в отдельную миску. Добавьте поломанные на кусочки свежие дрожжи и хорошо разотрите их вместе с мукой, чтобы не осталось кусочков.Перетертые дрожжи, мягкое сливочное масло, яйца, соль, сахар, молоко и воду добавьте к муке и замесите тесто ( я делала при помощи комбайна примерно 10-15 минут, пока тесто не стало гладким и однородным).Готовое тесто накройте и поставьте в теплое место примерно на 1,5-2 часа, пока тесто не увеличиться вдвое.Когда тесто подойдет, осадите его и опять поставьте подходить примерно минут на 40-50.Готовое тесто выложите на доску, разделите на 2-3 части в зависимости от размера вашей пицца и тонко раскатайте.Для соуса бешамель растопите на сковороде сливочное масло, добавьте муку и при помощи венчика быстро размешайте, чтобы не было комочков. Муку поджарьте до золотистого цвета.Добавьте мясной бульон, молоко, соль, мускатный орех и орегано. Как только соус начнет густеть, снимите с огня, перелейте в миску и накройте пищевой пленкой.Для томатного соуса разогрейте растительное масло, положите в него слегка раздавленные зубки чеснока. Когда чеснок приобретет золотистый цвет, выньте его из масла, добавьте томатный сок или ошпаренные и очищенные от шкурок и мелко нарезанные помидоры. Соус уварите до густого состояния, добавьте сначала немного сахара по - вкусу, а затем соль и смесь итальянских трав.Набор продуктов для начинки: жареные грибы, отварная говядина, моцарелла, соус бешамель, томатный соус (томатный соус я готовила за день до пиццы).Раскатанное тесто выложите па противень или в форму для запекания. На тесто выложите немного томатного соуса, отварную говядину, жареные грибы. Полейте сверху соусом бешамель и посыпьте тертым сыром. Дайте тесту немного подойти и поставьте в предварительно нагретую до 200 С духовку примерно на 15 минут, пока тесто не будет золотистым.Всем приятного аппетита!Спасибо большое кулинару Ларе (laralaram) за этот чудесный рецепт теста. Работать с ним одно удовольствие: быстро подходит, не липнет к рукам, очень мягкое и воздушное. Сохраняет свою свежесть 3-4 дня, если успевает долежать . Самое главное класть то количество продуктов, которое указано в рецепте, хорошо вымесить и все получится. Отдельное спасибо за опыт перетирания свежих дрожжей с мукой, для меня он бесценен. Этим методом я пользуюсь постоянно, даже хлеб в хлебопечке теперь пеку из свежих перетертых дрожжей.
