Непростой рецепт макарон запеченных под соусом бешамель домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 178 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 178 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на восемь порцийСоль и черный молотый перецМакароны перья - 500 гСвиной фарш - 1000 гЛук репчатый (нашинкованный) - 2 шт.Вино красное - 1/1, стаканаТоматная паста - 150 гМолотая корица - 1/1, ч. л.Вода - 2 стаканаМасло сливочное (порезанное кубиками) - 6 ст. л.Мука - 1/1, стаканаМолоко - 3 стаканаКайенский перец - 1/1, ч. л. (по желанию)Сыр пармезан (измельченный) - 1/1, стаканаПошаговое приготовлениеПредварительно разогреть духовку до 180 градусов. Макароны отварить в подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке.Тем временем фарш в кастрюле обжарить до розового цвета, в течение 6-8 минут. Добавить лук, жарить помешивая, около 5 минут. Пересыпать фарш в дуршлаг, чтобы стек жир.Вернуть фарш в кастрюлю, добавить вино, тушить 5 минут. Добавить томатную пасту, корицу и воду. Тушить, периодически помешивая, 15-20 минут. Посолить и поперчить.Тем временем приготовить соус бешамель. В кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Постепенно добавить муку, постоянно помешивая. Варить 1 минуту. Постепенно добавить молоко. Помешивая, довести до кипения, 6-8 минут. Добавить кайенский перец и пармезан.Высыпать мясной фарш в макароны, перемешать, переложить в жаропрочную форму, размером 22,5*32,5 см. Сверху вылить соус бешамель, разровнять ложкой.Выпекать в духовке до зажаренной корочки 35-40 минут. Перед подачей дать постоять 15 минут.
