Тыквенный суп-пюре с нутом и креветками

Когда-то, давным-давно, тыква служила человеку не только едой, но и емкостью для хранения самых разнообразных предметов, в том числе и воды. В мире существует множество разных сортов этого овоща, которые различаются и по цвету, и по форме (иногда весьма причудливой), и по размеру. Ведь недаром именно тыква превращается в карету Золушки, а к примеру, не апельсин! Кроме того, эта яркая толстощекая американка (а родом она именно оттуда, из Нового Света) является героиней самого «страшного» праздника Хэллоуин. Впрочем, все это теоретические разговоры. А практически важно вот что: это страшно вкусный суп! И очень простой...

Простой рецепт тыквенного суп-пюре с нутом и креветками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 316 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 316 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на четыре порции

• 400 г мякоти тыквы
• 400 г консервированого или отварного нута
• 400 г крупных сырых креветок
• 2 зубчика чеснока
• 2 веточки розмарина
• 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• молотый мускатный орех
• соль, свежемолотый белый перец

Пошаговое приготовление

1. Порежьте тыкву небольшими кубиками. Налейте масло в кастрюлю с толстым дном, положите чеснок, розмарин и кубики тыквы. Обжарьте на среднем огне 5–6 мин. Добавьте нут (оставив немного для украшения), влейте 1 л кипятка, прикройте крышкой и варите 10 мин.
2. Удалите розмарин, посолите, поперчите и добавьте мускатный орех по вкусу. Взбейте суп погружным блендером до желаемой консистенции.
3. Очистите креветки от панциря.
4. Сделайте на спинке креветки надрез, удалите черную кишечную вену. Отварите креветки на пару или в небольшом количестве воды, 3–4 мин. Разлейте суп по подогретым тарелкам, украсьте креветками и оставшимся нутом. Подавайте немедленно.

Бумажные полотенца Zewa Premium - незаменимый помощник современной хозяйки. Благодаря специальной улучшенной текстуре бумажные полотенца стали еще прочнее и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность. Бумажные полотенца Zewa – и нет проблЕмс!

При желании в суп можно добавить тертый пармезан и посыпать его черным молотым перцем. Если вы не найдете консервированного нута, купите сухой, но подготовить его нужно будет заранее. Из всех бобовых нут (или турецкий горох), пожалуй, самый стойкий – его лучше всего замачивать не меньше 12 ч, а лучше сутки. И варится он даже при длительном замачивании не меньше 1 ч. Но собственноручно сваренный нут, как и следовало ожидать, гораздо вкуснее консервированного.

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт тыквенного суп-пюре с нутом и креветками станет любимкой
хочу хочу

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

я обязательно на днях попробую твой вариант тыквенного суп-пюре с нутом и креветками

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя

 

АААААА как вкусно глядя на тыквенный суп-пюре с нутом и креветками слюнки потекли ручьем!!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)