Простой рецепт обеда в духовке.Роскошная каша из пшеничной крупы на грибном бульоне домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 77 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество калории: 77 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на двенадцать порцийКрупа пшеничная ( не пшено!) 2 стакана ( 250 мл)Грибной отвар 4 стаканаГрибы (любые, у меня - вешенка) 500 грЛук - репка 1-2 штСливочное масло 50-70 грРастит масло для жаркиСоль, перц - по вкусуПошаговое приготовлениеДаже удивительно, что на нашем сайте так мало сказано о пшеничной крупе, и в частности - о кашах из неё. Хочу попробовать заполнить пробел. Еще в библейские времена пшеничная каша была одним из основных продуктов питания. Всего двести лет назад в нашей стране пшеничная каша считалась блюдом обязательным на каждом столе. Правильно приготовленная, эта каша становится вкусным, нежным и воздушным блюдом. Не зря на Руси зерно пшеницы испокон веков было символом достатка и изобилия. Пшеничная каша считается традиционным блюдом восточных славян. Пшеничная крупа выделяется хорошими потребительскими качествами, высокой калорийностью – 325 ккал в 100 г продукта, а также легкой усвояемостью. Для всех сомневающихся и не слишком посвящённых замечу, что пшеничная и пшённая каши - два абсолютно разных блюда и продукта. Пшённая каша готовится из проса. . Пшеничная же крупа получается из зерен путем обработки твердого сорта пшеницы Дурум. По способу обработки пшеничная крупа подразделяется на виды – Артек и Полтавская.Пшеничная крупа Артек –это частицы мелкодробленого зерна пшеницы, полностью освобожденные от зародыша и частично от семенных и плодовых оболочек. Частицы крупы зашлифованы. Именно из неё я люблю готовить кашу. У нас её ещё называют Арнаутка( не знаю, почему)Итак, для приготовления каши с грибами крупу нужно промыть.Грибы отварить в воде для получения грибного бульона - он нам тоже пригодится.Теперь обжариваем лук полу - кольцами до золотистости. Добавляем туда измельчённые отваренные грибы и жарим до румяности ( недолго).Слить воду с промытой крупы, соединить её с грибами, залить грибным бульоном. Соль и перец разумеется - по вкусу.А теперь всё это великолепие аккуратно смешать ( можно заранее - до бульона) и отправить в разогретую до 180-200 град духовку на 1 час. По истечении времени добавить сливочное масло ( им, как говорится, каши не испортишь), перемешать и ещё оставить в духовке на 10 мин.Ну, вот и всё! Обед, завтрак или ужин готов. Богатый, насыщенный вкус и аромат. Об одном только жалею - нет у меня русской печи и огромного чугунка, как у моей бабушки, только духовка… Вот она - ностальгия…Вот он –вкус детства…Пшеничная крупа особо ценится за свои общеукрепляющие свойства, она прекрасно стимулирует иммунитет и особенно рекомендуется людям, которые профессионально связаны с тяжелым физическим трудом. Пшеничная крупа является естественным источником энергии для человеческого организма, что делает ее незаменимым продуктом, как в повседневном рационе, так и в диетическом питании. Блюда, приготовленные из пшеничной крупы, являются регуляторами жирового обмена, они улучшают работу органов пищеварения и способствуют снижению уровня холестерина в крови. Максимальную пользу пшеничная каша принесет, если употреблять ее за завтраком, в этом случае можно получить заряд энергии на целый день и чувствовать себя сытым до самого обеда. Употребление в пищу продуктов из цельного зерна пшеницы, способствует улучшению деятельности мозга и сердечнососудистой системы. Пшеница нормализует пищеварение и холестериновый обмен. Продукты из пшеницы замедляют процесс старения, улучшают состояние кожи, ногтей и волос. Также пшеничная каша способна выводить из организма шлаки, токсические вещества и лишний жир, принятые антибиотики, осевшие соли тяжёлых металлов. Пшеничная каша является одной из самых низкокалорийных каш, поэтому из всех крупяных диет, пшеничная диета самая эффективная.
