Булочки с ягодами и творожной начинкой

Сочные и вкусные булочки,которые напоминают пирожные.Порадуйте своих любимых такой замечательной и оригинальной выпечкой!

Несложный рецепт булочек с ягодами и творожной начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 183 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 183 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: На праздник, Для детей, На день рождения, К чаю

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на девять порций

• Мука пшеничная — 240 г
• Молоко — 125 мл
• Сливочное масло — 60 г
• Дрожжи свежие — 12 г
• Сахар (2 ст. л. в тесто, 2 ст. л. в начинку) — 4 ст. л.
• Яйцо — 1 шт
• Соль (щепотка)
• Творог плотный (лучше домашний, в начинку) — 200 г
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Ягоды (у меня замороженные:вишня, чёрная смородина, ежевика)

Пошаговое приготовление

1. В тёплом молоке размешаем дрожжи, сахар и две ложки муки от общей массы. Накрываем и оставляем в тёплое место, пока дрожжи подымутся «шапочкой». Просеиваем в ёмкость остальную муку, добавляем готовую опару, щепотку соли и растопленное и остывшее сливочное масло.
2. Вымешиваем тесто — оно получится гладкое, эластичное и не липнущее к рукам. Оставим его на час, пока не увеличится. За время пока тесто подойдёт подготовим начинку: в творог добавим сахар, ванильный сахар и желток одного яйца, хорошо размешаем. Готовое тесто раскатываем толщиной 5-7 мм и с помощью чашки вырезаем кружочки диаметром около 8 см. У меня вышло 30 штук.
3. Затем у половины полученных кружков маленькой рюмкой вырезаем по центру ещё один круг, что - то типа обруча.
4. Целые кружки выкладываем в формочки для маффинов (если не силиконовые, то смажьте их маслом). Сверху кольца. В центр каждой булочки выкладываем ягоды.
5. Сверху ягод кладём творожную начинку и оставляем булочки на расстойку в тёплом месте на 10 минут.
6. Ставим булочки в разогретую духовку на 180 градусов и выпекаем 15 минут. Затем взбиваем белок с сахарной пудрой и щепоткой соли до устойчивых пиков. Выкладываем белок сверху на булочки и снова в духовку минут на 10.Белок можно отсадить с помощью кондитерского шприца, тогда будет вообще на пирожное похоже.
7. Булочки получаются с приятной кислинкой и очень воздушные и мягкие. Приятного чаепития!

 

я обязательно на днях попробую твой вариант булочек с ягодами и творожной начинкой

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт булочек с ягодами и творожной начинкой!

 

Булочки с ягодами и творожной начинкой по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!