Сложный рецепт запеканки из гречки с рыбой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 570 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 570 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииГречневая крупа 300 гПшеничная мука 1 столовая ложкаЯйцо куриное 3 штукиБелая рыба 200 гЛук 1 головкаСоль щепоткаПаприка щепоткаМолотый черный перец щепоткаМолотый кориандр щепоткаСушеная петрушка щепоткаСушеная морковь щепоткаСушеный майоран щепоткаСушеный базилик щепоткаСушеный тимьян щепоткаСливочное масло 50 гСыр моцарелла 50 гРастительное масло 1 столовая ложкаМаринованные огурцы 10 штукМолотый имбирь щепоткаЗелень 1 пучокПошаговое приготовлениеОтварите гречку. Для этого залейте гречневую крупу проточной водой так, чтобы уровень воды был выше уровня гречи на полпальца. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Как только вода закипит, посолите по вкусу, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте каше «дойти» — минут 10.Нарежьте лук кубиками, обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.Филе белой рыбы (я беру телапию или хека), избавленное от косточек, замаринуйте в смеси из специй с солью.Нарежьте маринованные корнишоны лепестками.Потрите сыр на мелкой терке.Натрите форму сливочным маслом.Остатки масла растопите в горячей гречневой каше.Выложите в форму слоями лук, половину гречки, корнишоны, филе рыбы, половину гречки.Взбейте яйцо со столовой ложкой муки и полейте этой смесью запеканку (по желанию, в смесь можно добавить сливок или сметаны).Поставьте форму с запеканкой в духовку, разогретую до 180 градусов на 10 минут.Присыпьте запеканку сыром и поставьте при той же температуре на верхнюю полку духового шкафа до образования золотистой корочки.
