Из многочисленных рецептов оладьев из кабачков этот рецепт — мой любимый. Лук-шалот нежней обычного лука, и ему требуется меньше времени, чтобы дойти до готовности, поэтому оладушки получаются воздушными и нежными. Мне нравится добавить немного кумина для пряности, но, по желанию, его можно и убрать из рецепта.Мягкий, практически несолёный сыр станет хорошей альтернативой сметане, с которой обычно подают оладьи. Такое блюдо можно приготовить в качестве лёгкого ужина или как гарнир для мяса или рыбы. Мне очень нравится готовить такие оладушки как гарнир к отварному мясу.Простой рецепт оладий из кабачков с луком-шалотом европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 306 килокалорий.Время подготовки: 5 минВремя приготовления: 25 минКоличество калории: 306 килокалорийКоличество порций: 2 порцииПовод: Ужин, перекус, завтракСложность: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порцииЗира (Кумин) молотая 1 щепоткаКабачок 1 шт.Лук - шалот 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Мука пшеничная 5 ст. л.Петрушка свежая 5 веточкаСоль 1 ч. л.Сыр мягкий 100 гЯйца куриные 2 шт.Пошаговое приготовлениеПодготовим ингредиенты для блюда. Почистим кабачок, помоем и обрежем лук - шалот.Натрём кабачок на крупной тёрке.Мелко порубим лук - шалот.Помоем и мелко порежем петрушку.Возьмём глубокую миску и слегка взобьём там 2 яйца.Добавим соль, кумин. Размешаем и соединим с натёртым кабачком, луком и петрушкой. Перед тем, как класть кабачок в миску, отожмём его немного, удалив лишний сок.Добавим муку и перемешаем. Количество муки может варьироваться.Нальём на подогретую сковороду 2 ложки масла и выложим получившуюся смесь из кабачков на сковороду. Поджарим оладушки с двух сторон.Выложим оладьи на тарелку.Положим сверху на оладушки кусочки мягкого сыра. Перед подачей блюдо можно украсить и посыпать рубленой петрушкой.
