Очень простой рецепт салата ачучук по рецепту Рустама Аскаровича узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 39. Содержит всего 262 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 39Количество калории: 262 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Узбекская кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на одну порциюлук репчатый – 1 головкапомидор свежий – 1 штукаперец стручковый острый – 1 штукабазилик фиолетовый - по вкусусоль морская – по вкусуПошаговое приготовлениеТрадиционный узбекский салат, без которого не обходится плов. В некоторых рецептах предлагается выкладывать его прямо на блюдо с пловом. Изумительно простой, особенностью является тонкая нарезка.Порезать лук тонкими полукольцами, легко перемешать руками до их разделения и поместить в подходящую емкость с холодной водой для устранения горечи. Я использовал достаточно сладкий красный лук, а для дополнительного охлаждения воды добавил в неё два двойных кубика пищевого льда и оставил лук в воде до их полного растворения, то есть приблизительно на 7 минут.Порезать помидор тонкими полукольцами и добавить базилик. Свежего у меня не нашлось, добавил сушёный.Порезать тонкими кольцами острый перец. У меня был сухой перец и я буквально поломал его ножом, не убирал ни семян, ни перегородок.Смешать руками помидоры, лук, базилик в воздушную массу салата и посолить непосредственно перед подачей.Оформить в салатнице красивую пирамидку.Салат не заправляется ни растительным маслом, ни уксусом, ни какими - либо другими заправками, он очень естествен по своему внешнему виду, вкусен и полезен.Отличное впечатление от салата испортил своим вкусом только помидор производства зарубежной картонажной фабрики, но к лету ситуация улучшится, а с новым для себя видом салата я буду лучше подготовлен к его встрече.
