Стир фрай (Stirfry) - в переводе с английского означает жарить помешивая. Это особая технология обжаривания мяса, птицы, морепродуктов и овощей на раскаленной сковороде в небольшом количестве масла, свойственная азиатской кухне. Непростой рецепт куриной грудки с овощами (стир-фрай) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 271 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 34Количество калории: 271 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: На ужин, На обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицыОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на восемь порцийКуриная грудка — 500 гСоевый соус — 4 ст. л.Масло растительное — 4 ст. л.Лук репчатый (крупный) — 1 штПерец сладкий (крупный) — 1 штМорковь (крупная) — 1 штКабачок (средний) — 1 штЧеснок — 3 зуб.Крахмал — 1 ст. л.Мед — 1,5 ст. л.Лимонный сок — 3 ст. л.Куриный бульон — 0,5 стак.Соль, перецКунжут — 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеКуриную грудку нарезать полоской. Смешать с соевым соусом и отставить в сторону. Пока мясо маринуется, нарезать полосками овощи (морковь и кабачок я нарезала лентами овощечисткой).В 2-х ст. ложках растительного масла обжарить кусочки грудки на сильном огне до золотистого цвета. Соевый соус оставить, он еще пригодится. В сотейнике разогреть оставшееся масло и обжарить в нем лук и перец. Обжарить в течении 2-3 минут.Добавить морковь и кабачок и готовить еще минуту. Выложить мясо в сотейник, добавить чеснок. Поперчить, если требуется подсолить. Влить мед, лимонный сок и бульон. Готовить еще 2 минуты. Развести крахмал в соевом соусе и ввести его в кастрюлю. Готовить до загустения соуса.На сухой сковороде подсушить кунжут и посыпать им готовое блюдо. Подавать с рисом, рисовой лапшой… А по мне и просто с овощами достаточно. Приятного аппетита!
