Непростой рецепт салата из сельди и свеклы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 146 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество калории: 146 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на шесть порцийСельдь соленая 360 г.Картофель 5 шт.Морковь 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Домашний майонез 200 г.Растительное масло 1 ст. ложкУксус 9% 1 ст. ложкСахар 1 ч. ложкСвекла 2 шт.Лук зеленый 0.5 пучокПетрушка 1 веточ.Пищевая соль по вкусуПошаговое приготовлениеХочу вам предложить простой, сытный и вкусный салат. Кроме того, при желании можно сделать его красивым, ярким и он послужит украшением вашего стола. Сельдь желательно выбрать жирную и малосольную. Если она оказалась слишком солёной, вымочите её часика два в молоке.Как сделать филе из сельди? Отрежьте голову, разрежьте брюшко, удалите внутренности и серую плёночку внутри. Разрежьте сельдь вдоль спины до рёберных костей, снимите кожу. Аккуратно пальцами отделите хребет и рёберные кости. Возьмите пинцет и с его помощью удалите мелкие рёберные косточки. Желательно это делать при хорошем освещении. Мелкие косточки плохо видно. Проводите пальцем по мякоти и вы ощутите пальцем их, затем удаляйте пинцетом. Постарайтесь удалить все косточки - это нужно для того, чтобы ваши гости не вынимали кости изо рта и вам не было стыдно.Предварительно сварите картофель в мундирах, а также морковь. Охладите их. С картофеля снимите кожицу.С моркови также удалите кожицу.Лук в салат лучше брать красный, сладкий. У нас, к сожалению, был белый и горький. Поэтому, чтобы он не испортил вкус салата, мы его замаринуем. Мелко нарезаем лук, посыпаем его сахаром и пальчиками слегка перетираем, чтобы сахар растворился.Затем сбрызгиваем уксусом. Оставляем на пол часа замариноваться.Морковь, картофель нарезаем очень мелкими кубиками, добавляем к ним ложку растительного масла, чтобы они не слипались. Добавляем к ним мелко нарезанную сельдь. Нарезаем мелко, потому что салат нужно будет украшать свекольными рулетиками, чтобы в них вошло немного салата.Лук отжимаем от маринада и добавляем в салат.Заправляем салат домашним майонезом. Мы этот салат не солим, он достаточно солёный за счёт сельди. Если вам соли недостаточно, солите по своему вкусу.Сварите свеклу, охладите её. Почистите кожицу, а свеклу порежьте на тонкие слайсы. Лучше всего это делать с помощью шинковки.Начинаем сборку салата. На дно тарелки или салатницы выложите горочкой салат. На каждый лепесток свеклы положите немного салата, соедините края свекольного лепестка, подержите несколько секунд, а затем выкладывайте по краям салата лучиками. Порежьте зелёный лук и посыпьте им салат. В центре мы уложили розу из свеклы, а по краям украсили листочками петрушки.Приятного аппетита!
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже салат из сельди и свеклы получается здорово!
