Колбаса Морской коктейль

Непростой рецепт колбасы Морской коктейль домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 97 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 41
• Количество калории: 97 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• 650 гр. кинг - клип (любой белой рыбы)
• 250 гр. лосося ( любой красной рыбы)
• 150 гр. гребешков
• 200 гр. креветок (очищенных)
• 250 гр. бекона ( свиного сала)
• 300 гр. лука репчатого
• 4 зубчика чеснока
• 50-100 мл. сливок ( у меня 10%)
• 2 яичных белка
• 30 гр. свежего корня имбиря
• 0,5 пучка кинзы
• 0,5 ч. л. черного перца
• 0,5 ч. л. красного перца
• 15-20 гр. соли
• свиные чрева

Пошаговое приготовление

1. После котлеток Андрея, захотелось мне таких таблеток от голода, а тут как раз и ФМ создали, вот и и решила я сделать не котлетки, а колбаску.
2. Филетируем рыбу или покупаем готовое филе, шкуру я не снимала, у кинг - клип она нежная.
3. Измельчаем в мясорубке наше филе белой рыбы, лук, бекон, имбирь кинзу и чеснок.
4. Красную рыбу режем кубиками 0,5 на 0,5 см.
5. Смешиваем в миске два вида рыбы, добавляем креветки (у нас продают только отварные) и гребешки. Солим, перчим, добавляем белки и постепенно добавляем сливки, может понадобиться меньше или больше, зависит от того насколько водянистая рыба.
6. Отправляем наш фарш на несколько часов в холодильник, для того, чтобы подружились наши специи с основной массой.
7. По истечении времени достаем наш фарш, подготавливаем чрева и наполняем фаршем.
8. Готовую колбасу я пробовала приготовить двумя способами, но один из них меня не сильно порадовал, т. к. шкурка на колбасе вся потрескалась и колбаса имела не презентабельный вид, хотя на вкус это не повлияло. Не знаю с чем это связано, готовила одновременно и индюшиную и рыбную колбасу, на индюшиной все осталось целым, а вот рыбная потрескалась.
9. Поэтому приведу тот вариант который меня порадовал целостностью оболочки.
10. Колбасу отправила в пароварку на 25 мин., предварительно сделав несколько проколов иголкой. Колбаска получилась диетическая, т. к. без обжарки, но очень вкусная.
11. Приятного аппетита!!!!

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

@z_raya, рецепт колбасы морской коктейль ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!