Крепкий говяжий бульон

Непростой рецепт крепкого говяжьего бульона домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 40 минут. Содержит всего 250 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час 40 минут
• Количество калории: 250 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Бульоны

Ингредиенты на одну порцию

• Говяжья вырезка 1 кг
• Телячьи мозговые кости 1 штука
• Говяжьи голяшки 1 штука
• Пастернак 2 штуки
• Морковь 2 штуки
• Стебель сельдерея 2 г
• Репчатый лук 1 головка
• Укроп 1 пучок
• Петрушка 1 пучок
• Лавровый лист 4 штуки
• Черный перец горошком 10 штук
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Говядину, кости, копченую голяшку положите в кастрюлю и залейте 14 стаканами воды. Доведите до кипения, снимите пенку.
2. Добавьте очищенные пастернак, морковь, сельдерей, луковицу, укроп, петрушку, лавровые листы, перец горошком и соль. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и томите час - полтора.
3. Процедите бульон. Говяжью вырезку и голень можете использовать для приготовления других блюд.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Крепкий говяжий бульон - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

хороший рецепт. Спасибо