Домашнее солёное печенье

Пеку его часто к завтраку. Доступные ингредиенты, которые есть у всех, быстрое и простое приготовление, минимум времязатрат...

Печенье просто невозможно приготовить неправильно или испортить, настолько всё элементарно. По порядку смешиваются все ингредиенты и быстро замешивается мягкое, пластичное тесто. Долго вымешивать или сильно забивать его не рекомендуется, иначе выпечка получится плотной и не рассыпчатой.

Очень рекомендую присыпать печенья какой-нибудь присыпкой, кунжутом или тмином. Весь процесс, начиная замесом и кончая выпечкой занимает 30-35 минут, вполне можно успеть приготовить их детям на завтрак, да ещё и в портфель положить для школьного перекуса.

Простой рецепт домашнего солёного печенья европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 246 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 246 килокалорий
• Количество порций: 25 порций
• Повод: Пикник, перекус, завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на двадцать пять порций

• Вода 50 мл
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Масло сливочное 50 г
• Мука пшеничная 2 ст.
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 1.5 ч. л.
• Уксус столовый 1 ч. л.
• Яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для солёных печений понадобятся: мука, яйцо (белок отдельно, желток отдельно), масло сливочное, масло оливковое (можно заменить на любое растительное без запаха), разрыхлитель, сахар, соль, уксус и вода комнатной температуры.
2. В миску просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить соль и сахар. Перемешать сухие ингредиенты.
3. Порубить в муку холодное сливочное масло. Перетереть руками в крошку. Делать это надо быстро, чтобы масло не размягчилось.
4. В середине мучной крошки сделать лунку, положить туда яичный белок ( желток оставить в сторону), уксус и оливковое масло.
5. Постепенно добавляя воду, замесить мягкое, некрутое, пластичное тесто. Воды может понадобиться больше или меньше, чем указано в рецепте, это зависит от величины яйца, влажности муки и т. д. Не надо его слишком долго вымешивать. Дать тесту отдохнуть 10 минут в холодильнике.
6. Достать тесто из холодильника и разделить на 4 части. Каждую часть скатать в аккуратную и не очень толстую колбаску.
7. Нарезать каждую колбаску из теста на одинакового размера палочки и собрать на противень. Яичный желток, который мы отложили в сторону, взболтать слегка вилкой, добавив 2-3 столовые ложки молока или воды. Смазать им печенья и по желанию посыпать посыпкой.
8. Выпекать при температуре 190 ºC 15 минут до зарумянивания. Солёные палочки хороши как горячими так и остывшими.

 

рецепт весьма кстати!

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

@lidat, Рецепт просто прелесть!

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

А что вы нашли в домашнем солёном печенье??? Мне, например, не очень понравилось

 

Обязательно приготовлю!
lidat, спасибо!

 

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю домашнее солёное печенье

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

готовила домашнее солёное печенье много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.