Простой рецепт вареников с картошкой в ароматном бульоне домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 143 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 58Количество калории: 143 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВареникиИнгредиенты на три порцииВареники с картошкой - 850 грКорень сельдерея - 1 штКорень петрушки - 1 пучокМорковь - 1 маленькаяРепчатый лук - 1 штСоль, перец, душистый перец, лавровый лист, растительное маслоПошаговое приготовлениеНачинаем с корешков: их почистить и порезать. Сложить в кастрюлю, добавить специи и посолить.Залить водой и поставить на средний огонь. После закипания варим до готовности корешков минут 15-20.Процедить (бульон не выливаем!), из сваренных корешков удаляем душистый перец и лавровый лист, отставим в сторону.Чистим морковь (маленькая, чтоб не давала лишней сладости) и лук, крошим и обжариваем в небольшом кол - ве масла.Добавляем к зажарке корешки, по вкусу солим - перчим и тушим еще минут 10.Всю зажарку и бульон соединяем в большой кастрюле и доводим до кипения (при необходимости досолить).Засыпаем вареники и варим до готовности (5-8 мин).Разливаем в тарелки - и наслаждаемся!Кусочки корешков в бульоне выглядят, как свиные шкварочки. В разгар самого строгого поста вызвало шок у домашних получилось и первое и второе блюдо в одном флаконе!Можно перед подачей добавить зелень и чесночок - на любителя.Приятного аппетита!Кстати, в виде супа вареников съедается меньше, чем в обычном виде: то ли это из области экономии, то ли похудания О пользе корней сельдерея и петрушки написано много, повторятся не буду. Так что блюдо еще и полезное. По аналогии можно приготовить в грибном бульоне.
