Сырная паста, запеченная в духовке - простое традиционное итальянское блюдо. По вкусу напоминает вегетарианскую лазанью, однако готовится гораздо проще. Люблю итальянскую кухню за то, что в ней уникальнейшим образом сочетается простота приготовления и выдающийся по вкусовым качествам результат. Вот и сырная паста, запеченная в духовке - простое (даже в какой-то мере примитивное) в приготовлении, но нереально вкусное блюдо. Особенно если сыр брать не из дешевых, а какой-нибудь хороший, настоящий пармезан. Даром что блюда без мясо - съедают с огромным удовольствием даже мясоеды!Количество порций: 2Несложный рецепт сырной пасты, запеченной в духовке итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 266 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 266 килокалорийКоличество порций: 2 порцииПовод: На обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Горячие блюдаОсобенности: Рецепт для раздельного питанияИнгредиенты на две порцииМакароны (пружинки/спиральки) — 200 ГраммКрасный болгарский перец — 2 ШтукиТоматы в собственном соку — 200 ГраммЛук репчатый — 1 ШтукаЧеснок — 3 ЗубчикаОливковое масло — 2 Ст. ложкиПрованские травы — 1 Ст. ложкаКрасный перец чили — - По вкусуСоль и черный перец — - По вкусуПармезан — 100 ГраммМоцарелла — 50 ГраммПошаговое приготовлениеПасту варим до состояния аль денте - то есть, когда паста уже практически готова, но еще не разварилась.Очищенный и крупно нарезанный болгарский перец запекаем 10-15 минут при 200 градусах.Измельчаем запеченные перцы в блендере до однородности.Лук и чеснок обжариваем в оливковом масле до мягкости, затем вливаем перечную массу и тушим 5 минут на среднем огне, помешивая.Добавляем отваренные макароны и специи. Перемешиваем и снимаем с огня.Добавляем половину сыра, перемешиваем.Выкладываем макаронную смесь в огнеупорную посуду, слегка смазанную маслом. Сверху посыпаем оставшимся сыром и выкладываем шарики моцареллы.Запекаем около 5 минут при 180 градусах - до появления красивой, мягкой сырной корочки. Подаем немедленно.Buon appetito, amici!
