Кислые щи с потрошками

Непростой рецепт кислых щей с потрошками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 198 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 198 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на восемь порций

• соль – по вкусу
• квашеная капуста – 1 кг
• кости и обрезки мяса 1 утки
• чернослив без косточек – горсть
• морковь – 1 шт.
• сметана – по вкусу
• черный перец горошком – 6 шт.
• картофель крупный – 2 шт.
• масло растительное – 1,5 ст. л.
• петрушка корень – 1 шт.
• лавровый лист – 1 шт.
• куриные сердечки – 600 г
• луковица – 1 шт.
• масло сливочное – 50 г

Пошаговое приготовление

1. Утиные кости вымыть, положить в кастрюлю с 3 л воды. На сильном огне довести до кипения. Снять пену, уменьшить огонь, неплотно накрыть крышкой. Варить 1 ч. За 10 мин. до окончания варки добавить лавровый лист и перец горошком.
2. Пока варится бульон, отжать и нарезать квашеную капусту. В керамический горшок положить половину сливочного масла, капусту и оставшееся масло. Накрыть и поставить в разогретую до 160 °С духовку на 40 мин.
3. Бульон процедить в чистую кастрюлю, затем вернуть на огонь и довести до кипения.
4. Куриные потроха промыть теплой водой и нарезать небольшими кусочками. Морковь, корень петрушки и луковицу очистить, мелко нарезать.
5. Обжарить лук и морковь на разогретом растительном масле, 6 мин. Добавить куриные потроха, готовить, помешивая, 5 мин. Переложить в кастрюлю с бульоном, добавить очищенный и нарезанный брусочками картофель. Варить 10 мин. Добавить томленую капусту и готовить на среднем огне еще 10 мин.
6. Чернослив промыть. Суп снять с огня, добавить чернослив, накрыть крышкой и дать настояться в теплом месте 15–20 мин. Подать к щам сметану и свежую измельченную зелень петрушки.
7. * Щи лучше всего приготовить накануне – например, 31 декабря. На следующий день разлейте их по горшочкам и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 20 мин.

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

 

Вкуснятина, обожаю кислые щи с потрошками
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Ockpyjut

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать кислые щи с потрошками, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб