Средиземноморский Оливье в корзиночках

Эта версия салата Оливье ближе к старому рецепту, чем к современному. Изначально в ингредиентах присутствовали раковые шейки и рябчики. В данной версии в салат входят креветки и перепела. Кроме того, для аромата добавлен свежий перец. А сам салат подается в корзиночках из теста фило.

Несложный рецепт средиземноморского Оливье в корзиночках русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 177 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 177 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на шесть порций

• 3 перепелки
• 200 г сырых очищенных креветок
• 3 большие картофелины
• 2 средних огурца
• 4 маленьких соленых огурца
• 3 яйца
• 1 ст. л. каперсов
• горсть оливок
• 3 ст. л. майонеза (Слобода Оливковый)
• Для корзиночек:
• 3 листа теста фило
• 3 ст. л. сливочного масла

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты
2. Каждую перепелку разрезать на 4 части и обжарить до золотистой корочки. Дать остыть и снять мясо с костей.
3. Креветки, картофель и яйца отварить до готовности и нарезать кубиками. Оставить несколько целых креветок для украшения.
4. Соленый и свежий огурец порезать мелкими кубиками, оливки кружочками, а мясо перепелок – маленькими кусочками.
5. Смешать все ингредиенты салата, посолить, поперчить и заправить майонезом.
6. Для корзиночек: смазать листы теста фило растопленным сливочным маслом и разрезать на небольшие квадратики. Смазать чашки формы для мини - кексов растопленным сливочным маслом и проложить каждую тремя слоями теста, располагая квадратики под разным углом.
7. Запекать до золотистого цвета 6-8 минут.
8. Вынуть из формы, выложить на тарелку и дать остыть.
9. Наполнить корзиночки салатом. Украсить креветками.
10. Подавать в течение часа.

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

Оооочень вкусно получилось