Соус «Ткемали» (из слив)

Простой рецепт соуса «Ткемали» (из слив) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 138 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 138 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на семь порций

• слива ткемали по вкусу
• базилик по вкусу
• кинза по вкусу
• или укроп по вкусу
• чеснок по вкусу
• соль по вкусу
• перец красный по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Из мелких дикорастущих слив, называемых в Грузии ткемали, промышленным способом изготавливают соус, который обладает кисловато - острым вкусом и особенно широко применяется для блюд кавказской кухни. Вкус этого соуса хорошо сочетается с отварным или жареным мясом, шашлыками и др.
2. Соус ткемали приготавливают так: в пюре из слив ткемали для придания остроты и аромата добавляют базилик, кинзу (зелень кориандра), чеснок и красный перец. Промытые кислые сушеные сливы отварить в воде. Отвар процедить и сливы (без косточек) протереть сквозь сито, развести отваром до густоты жидкой сметаны, добавить толченый чеснок, соль, молотый перец, мелко нарезанную зелень кинзы или укроп, дать закипеть, после чего охладить.
3. Соус «ткемали» подают к цыпленку на вертеле, а также к шашлыку, филе и др.

 

Очень понравился состав соуса «ткемали» (из слив), все отлично должно сочетаться!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант соуса «ткемали» (из слив) ещё не пробовала