Салат из свёклы с козьим сыром

Простой и изысканный салат, который уже получил признание очень многих людей. Сладкая свёкла отлично гармонирует со свежим козьим сыром, а зелень и орешки дополняют эту гармонию. Оформление салата делает его идеальным для дня Святого Валентина или просто для романтического ужина.

Очень простой рецепт салата из свёклы с козьим сыром итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 15 мин. Содержит всего 314 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 часа 15 мин
• Количество калории: 314 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Салаты, Овощи
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на две порции

• Свёкла 300 г
• Кедровые орешки (пиния) 50 г
• Руккола 40 г
• Свежий козий сыр 50 г
• Бальзамический соус 40 мл

Пошаговое приготовление

1. Свёклу можно подготовить заранее — ее надо тщательно вымыть, обсушить и запечь в духовке при 200 градусах, завернув в фольгу. Запекание займет 1,5-2 часа в зависимости от размера и «молодости» корнеплода. Выбирайте свёклу среднего размера.
2. Кедровые орешки подрумяньте на сухой сковороде. Помешивайте, они очень быстро готовятся.
3. Готовую свёклу (она должна легко прокалываться ножом) остудите, очистите и нарежьте острым ножом на тонкие ровные пластины. Затем формочками для печенья вырежьте сердечки. Обрезки нарежьте не слишком мелко.
4. Рукколу вымойте и хорошо обсушите, разложите по тарелкам.
5. Сверху выложите нарезанную свёклу, слегка посолите, и поломайте молодой козий сыр.
6. Украсьте заготовленными свекольными сердечками.
7. Полейте бальзамическим соусом (его можно заменить заправкой из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца) и посыпьте кедровыми орешками. Приятного вечера!

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя