Кекс на кефире с маком, шафраном и цукатами

Кекс на кефире с маком, шафраном и цукатами получается достаточно плотным, сухим. Нам очень понравился этот кекс к завтраку, он хорошо режется тонкими ломтиками и со сливочным маслом к чаю - это просто объедение! Мак и цукаты отлично дополняют вкус кекса, а шафран придает ему колоритный, я бы сказала, пасхальный аромат и красивый желтый оттенок. У меня получилось много теста для моей кексовой формы, поэтому мне пришлось сделать надрез на верхушке схватившегося кекса, чтобы внутри мякиш пропекся. Выберите форму для кекса так, чтобы тесто вместилось и половина формы была свободна.

Несложный рецепт кекса на кефире с маком, шафраном и цукатами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 269 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 24
• Количество калории: 269 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: На завтрак, Для детей, К чаю, На полдник

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• кефир — 1 стак.
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Мука цельнозерновая — 0,5 стак.
• растительное масло — 3 ст. л.
• яйцо — 1 шт
• сахар — 0,5 стак.
• Сода — 1 ч. л.
• мак — 3 ст. л.
• изюм, цукаты — 1 горст.
• шафран (щепотка) — 1 шт
• соль (щепотка) — 1 шт

Пошаговое приготовление

1. Яйцо растираем с сахаром и щепоткой соли. Я не люблю слишком сладкие кексы, в этом сахара очень умеренно. .. если вам нравится слаще, откорректируйте количество сахара под себя.
2. Добавляем кефир, соду, растительное масло, перемешиваем.
3. Всыпаем муку, мак, шафран, сухофрукты или цукаты.
4. Перемешиваем, тесто густое и липкое, тягучее.
5. Форму смазываем, выливаем тесто.
6. Выпекаем при 180 С около 45 минут, ориентируясь на свою духовку.
7. Кекс готов.
8. Приятного аппетита!

 

Доброго!
Сегодня приготовила кекс на кефире с маком, шафраном и цукатами по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик кекса на кефире с маком, шафраном и цукатами в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

Оооочень вкусно получилось

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.