Непростой рецепт гамбургера из грибов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 90 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 90 килокалорийКоличество порций: 14 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четырнадцать порций700 г белых грибов или портобелло700 г шампиньонов400 г лука порея500 г моркови350 г тофу твердого300 г панировочных сухарей180 г овсянки(квакер)150 ml соуса востершер175 г маионеза5 яиц150 г петрушкисоль, перецмасло для обжаркиПошаговое приготовление700 г белых грибов или портобелло и 700 г шампиньонов целиком положить на протвень,немного сбрызнуть маслом (лучше оливковым), посолить и поставить в духовку на 20 минутпри температуре 200 градусов. потом вынуть и охладить.400 г лука порея и 500 г моркови нарезать очень мелко на малюсенькие кубики (можно использовать миксер для нарезки) и обжарить на масле примерно 5-7 минут чтобы они были полуготовы, в конце в горячую смесь добавить 350 г тофу твердого, натертого на крупной терке, и мелко - мелко нарезанные грибы, ранее приготовленные в духовке.потом добавляем в полученную массу 300 г панировочных сухарей, 180 г овсянки(квакер)овсяннку лучше подсушить в духовке - положив ее на протвинь и поставив в духовку примерно на 5 минут.150 ml соуса востершер смешиваем с 175 г маионеза, добавляем 5 яиц, все хорошо размешиваем и выливаем в грибную смесь, добавляем 150 г петрушки мелко нарезанной,соль, перец по вкусу, хорошо перемешиваем и кладем в холодильник на 2 часа.формируем гамбургеры примерно 220 г каждый - обваливаем в сухарях или сухой овсянке,обжриваем 3 минуты с каждой стороны, кладем на протвень и отправляем в духовку еще на 15 минут при температуре 200 градусов.готово!!!1. грибы могут быть любые. и даже не два сорта а только один... . 2. если нет соуса воршестер- можно заменить соевым соусом но положить его чуть меньше-примерно 80 мл. 3. вместо лука порея можно положить обычный лук(порей более нежный)4. тофу можно не класть вообще, а вместо него добавить 350 г грибов к общему колличеству грибов. 5. важно нарезать все очень очень мелко- тогда гамбургер не будет распадаться. 6. если лень использовать овсянку- то и панировочных сухарей достаточно, но с овсянкой более оригинально и красиво. 7. гамбургер можно приготовить заранее, обжарить на сковородке, а в духовку поставить перед приходом гостей... 8. хранится в холодильнике неделю или даже две... 9. подавать с жареной картошкой или чипсами и с майонезом, смешанным с мелко нарезаннымтарагоном(тархун)- зеленый майонез.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Toicywi ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
