Сложный рецепт тушеных овощей с зеленостручковой фасолью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 271 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 271 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюда, Вегетарианская едаИнгредиенты на восемь порцийЧеснок 6 зубчиковЧили серрано 1 штукаКорень имбиря 1 штукаПажитник 300 гШпинат 270 гНут по вкусуМасло канолы по вкусуСемена тмина 1 чайная ложкаПерец чили де арбол (сушеный) 3 штукиРепчатый лук 1 головкаМорковь 1 штукаПомидоры 2 штукиМолотый кориандр 1 чайная ложкаКуркума 1 чайная ложкаЗеленая стручковая фасоль 120 гКартофель 1 штукаКрупная соль по вкусуРубленная кинза по вкусуПошаговое приготовлениеИзмельчите до однородности чеснок, чили, имбирь и 3 ст. л. воды; отставьте в сторону. Доведите до кипения 2½ стакана воды, добавьте зелень пажитника, шпинат и нут. Убавьте огонь до среднего и варите под крышкой около 1 часа до мягкости. Переложите в миску, отставьте в сторону.Нагрейте сковороду на сильном огне, влейте масло. Добавьте семена тмина и сушеный перец чили; обжаривайте до потрескивания семян. Добавьте пюре с чесноком; обжаривайте 2—3 минуты. Добавьте лук и морковь; обжаривайте до золотистого цвета 8—10 минут. Добавьте помидоры и обжаривайте 4—6 минут до карамелизации. Добавьте зелень, кориандр, куркуму, зеленостручковую фасоль, картофель, соль и 1 стакан воды; доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего и тушите под крышкой 35—40 минут до мягкости картофеля. Снимите крышку и следка раздавите картофель. Добавьте кинзу.
