Простой рецепт соуса «Болоньезе» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 124 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 30Количество калории: 124 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на одиннадцать порцийМясной фарш - 400 гЛук репчатый - 1 небольшойМорковь - 1 небольшаяПомидор - 1 небольшойЧеснок - 3 зубчикаТоматная паста/кетчуп - 2-3 ст. л.Соль - по вкусуСпеции - по вкусуПаста (макаронные изделия) (широкая лапша, спагетти и т. п. )Пошаговое приготовлениеКак приготовить соус «Болоньезе»: Для начала обжарить нарезанный лук и натертую морковь до их мягкости.Далее очень важно: выложить овощи из сковороды (или просто взять другую сковороду) и там уже обжарить фарш. Это делается для сохранения мясного вкуса фарша. Добавить к нему соль и специи по вкусу. Обжарить до лёгкого румянца, чтоб не сильно высушенный был, но и не сырой.Далее к фаршу добавить уже обжаренные лук с морковью, нарезанный помидор, томатную пасту/кетчуп, специи по вкусу.На малом огне готовить соус «Болоньезе» минимум 1 час. Тогда фарш будет мягким. И уже в самом конце добавить выдавленный чеснок. Подавать соус «Болоньезе» с отварной пастой (например, спагетти). Приятного аппетита!
