Печеночные маффины

Предлагаю вам приготовить оригинальные, красивые и вкусные печеночные маффины. Они особенно привлекут внимание маленьких деток, которые печень в принципе не особо жалуют.

Готовые печеночные маффины подавайте теплыми или холодными как отдельное блюдо, присыпав кунжутом, или с гарниром (свежие или тушеные овощи, рис и другие каши). Если есть желание, можете добавить ваши любимые специи или зелень.

Количество порций: 6-8

Несложный рецепт печеночных маффинов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 272 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество калории: 272 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На полдник

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Маффины

Ингредиенты на четыре порции

• Печень говяжья — 400 Грамм
• Яйцо куриное — 1,5 Штуки (1 яйцо для фарша + 1 белок для смазывания маффинов)
• Яйцо перепелиное — 6-8 Штук (в зависимости от размера форм, по 1 на каждый маффин)
• Манная крупа — 2 Ст. ложки
• Морковь — 1 Штука
• Лук — 1 Штука
• Сметана — 1 Ст. ложка
• Цедра апельсина — 1 Щепотка (не обязательно, но желательно)
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Кунжут — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Печень промойте, снимите верхнюю пленку (она снимется легко, если опустить печень на несколько секунд в горячую воду), удалите прожилки. Подготовленную печень порежьте на куски и положите в блендер, добавьте туда же нарезанный лук, измельчите все это.
2. Добавьте к печеночно - луковой смеси морковь, нарезанную кусочками, яйцо и сметану. Снова все измельчите.
3. Далее добавьте цедру апельсина, манку, соль и перец. Хорошо все перемешайте, и дайте массе настояться минут 15.
4. Вареные перепелиные яйца очистите от скорлупы. Формочки наполните печеночной смесью, не доливая до края около 1 см., в каждую форму положите по перепелиному яйцу.
5. Формы поставьте на противень и отправьте в нагретую до 180 градусов духовку на 15—20 минут. Когда печеночные маффины уже почти испекутся, смажьте их предварительно взбитым белком и поставьте опять в духовку секунд на 30, чтобы они покрылись блестящей аппетитной корочкой.

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала печеночных маффинов!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!