Пицца с базиликом и лесными грибами

Эта пицца требует значительной подготовки ингредиентов. Грибы я использовала сушёные, нужно было замочить и отварить грибы. Из грибов выбор пал на рыжики. Грибы очень хорошо сочетаются с луком. Поэтому в начинке я использовала красный лук и лук порей. Идеально подошёл сыр Пармезан для объединения ингредиентов. И уже готовую пиццу украсим ароматным базиликом. Пицца получилась ароматной с характерным хрустящим тестом.

Непростой рецепт пиццы с базиликом и лесными грибами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 53 килокалорий.

• Время подготовки: 4 часа 20 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 53 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: Ужин, перекус

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на одну порцию

• Начинка для пиццы
• Базилик зелёный свежий 1 пучок
• Каперсы 30 г
• Лук фиолетовый 1 шт.
• Лук - порей 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 30 мл
• Рыжики сушёные 100 г
• Сыр Пармезан 50 г
• Для теста для пиццы
• Вода сильногазированная 420 мл
• Дрожжи сухие 1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin 60 мл
• Мука пшеничная 500 г
• Сахар 1 ст. л.
• Семолина 50 г
• Соль 17 г

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить грибную пиццу, нужно взять заранее подготовленное тесто на газировке 200 г, сушёные грибы, лук, оливковое масло, базилик, сыр Пармезан, каперсы.
2. Грибы вымыть. Замочить в холодной воде на 3 часа.
3. Отварить грибы в той же воде в течение 1 часа.
4. Растянуть тесто по форме, предварительно посыпанной кукурузной мукой. Смазать тесто маслом и разложить лук, жареный в нём.
5. Посыпать мелко натёртым сыром Пармезан.
6. Разложить несколько свежих листьев базилика.
7. Лук - порей нарезать кольцами, залить кипятком на 5 минут, чтобы ушла горечь. Отжать воду. Разложить на пиццу.
8. На листья базилика и лук, разложить грибы (если крупные разрезать вдоль).
9. Сверху засыпать оставшимся луком - пореем и тёртым Пармезаном. Разложить по всей пицце каперсы.
10. Поставить в горячую духовку 240 ºC. Выпекать в течение 15 минут. Готовую пиццу украсить мелкими листьями базилика. Подавать к столу горячей.

 

Обязательно приготовлю!
p_sasha, спасибо!