Несложный рецепт хлеба зернового домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 54. Содержит всего 29 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 54Количество калории: 29 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на восемь порцийЗакваска (пшеничная) - 1 ст. (250 гр. )Мука - 0,5 кг.Кефир - 1 ст.Масло сливочное - 20 гр.Пророщенная пшеница - 4 ст. л.Семена горчицы - 1 дес. л.Семена подсолнечника - 3 ст. л.Отруби - 2 ст. л.Соль - 1,5 ч. л.Сахар - 1 ст. лПошаговое приготовлениеПшеницу я промыла, залила водой так чтобы вода слегка покрывала зерна. Втечении дня промывала несколько раз. На ночь промыла еще раз и оставила до утра.Тем же вечером покормила закваску и оставила на ночь в тепле.Утром закваска была готова. Зерна тоже проклюнулись и появились маленькие росточки (приблизительно 1 мм).И так, берем закваску добавляем кефир и часть муки, чтобы получилась консистенция блинного теста. Оставляем на несколько часов чтобы подошла.Обжариваем семечки подсолнечника.Растапливаем сливочное масло.Готовим тесто.В опару добавляем масло, сахар, соль, оставшуюся муку, пророщенные зерна пшеницы, отруби, семечки и семена горчицы. Хорошенько перемешиваем и ставим в тепло для подхода на несколько часов.Форму выстелить пекарской бумагой. Тесто обмять и выложить в форму. Дать подойти и выпекать в разогретой духовке до готовности.Я обычно жду минут сорок, потом готовность проверяю деревянной палочкой.Вынимаем готовый хлеб из формы, даем остыть на решетке. И все. Приятного аппетита!ссылка на рецепт закваски, там она из ржаной муки, но я делала так же из пшеничной.
