Десерт Аваюки-Кан (белоснежно-пенное желе)

Простой рецепт десерта Аваюки-Кан (белоснежно-пенное желе) японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 257 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 257 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на двенадцать порций

• 2 ст. л. желатина
• 1 стакан холодной воды
• 1,5 ст. сахара
• 8-10 крупных ягод клубники(я взяла 200 г мороженной)
• 2 яичных белка
• 1 ст. л. лимонного сока+ немного цедры
• Дополнительно по желанию соус:
• Сметана, сахар, клубника.

Пошаговое приготовление

1. Желатин залить 1 стаканом холодной воды и подождать 40 мин, пока он немного разбухнет. Добавить 1,5 ст. сахара и на медленном огне, постоянно помешивая, довести до полного растворения, не давить жидкости закипеть! Остудить до комнатной температуры.
2. Клубнику конечно же брать лучше свежую, тогда десерт в разрезе будет очень эффектно смотреться. Но так как сейчас не сезон я взяла замороженную. Если свежая, то помыть, удалить черешки. Замороженную - разморозить.
3. Яичные белки взбить до густой пены. Постепенно, небольшими порциями, добавлять разведенный желатин, продолжая взбивать. Для аромата добавить лимонный сок и цедру лимона(натертую на терке). Продолжать взбивать пока масса слегка не загустеет.
4. Смочить водой формочку для желе и уложить туда ягоды. Влить массу в формочку, поставить в холодильник до полного застывания.
5. Вынуть желе из формы, порезать на кусочки, разложить на блюде. - так описано в книге, я разлила в порционные формочки - силиконовые, одна проблемка - водичка не помогла и они ни как не хотели выниматься, для этого я опустила форму в кипяток на несколько секунд. И еще одно замечание - если будете разливать в силиконовую форму, следует предварительно поставить ее на что - то твердое - разделочную доску или в другую керамическую и т. п. форму, чтобы не разлилось, когда будете ставить в холодильник.
6. Я приготовила половину указанного количества продуктов, получилось как раз на одну силиконовую форму – 6 порций. Из оставшейся клубники приготовила соус к желе: в блендере взбить клубнику+сметану+сахар - пропорции берем по своему вкусу(я взяла на 2 клубнички-2 чайные ложки сметаны и 2 ч. л. сахара).
7. Приятного аппетита!

 

Вот это да! Какой красивый рецептик десерта аваюки-кан (белоснежно-пенное желе)! А вкусный и простой!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить десерт аваюки-кан (белоснежно-пенное желе),
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!