КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С БАКЛАЖАНАМИ

Простой рецепт кАРТОФЕЛЬНОЙ ЗАПЕКАНКИ С БАКЛАЖАНАМИ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 147 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 147 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• 8 небольших картофелин
• 2 баклажана
• 1-2 луковицы
• 2-3 дольки чеснока
• топлёное масло для обжаривания
• молотые сухари для посыпки
• соль, перец
• Для соуса Бешамель:
• 1,5 ст. л. муки, 1,5 ст. л. сливочного масла, 300 мл сливок 10%, соль, чёрный перец, мускатный орех, тёртый сыр.

Пошаговое приготовление

1. Картофель порезать довольно тонкими кружочками и поочерёдно обжарить на топлёном масле. Половину картофеля выложить в форму, посолить, поперчить.
2. Сверху выложить порезанные кружочками баклажаны, присыпать солью и перцем.
3. Лук порезать кольцами, обжарить и уложить сверху. По нему распределить измельчённый чеснок.
4. Затем снова выложить слой картошки, посолить, поперчить.
5. Приготовить соус Бешамель: обжарить муку в масле, добавить тёплые сливки и уварить при постоянном помешивании до консистенции жидкой сметаны. Снять с огня, добавить соль, перец и мускатный орех. Вмешать тёртый сыр.
6. Соус выложить поверх слоя картошки и посыпать сухарями.
7. Поставить в разогретую до 180º духовку, запекать 40 мин.

Можно приготовить больше соуса Бешамель (4 ст. л. муки, 4 ст. л., 800 мл молока - со сливками будет слишком жирно) и чередовать его со слоями овощей. Очень сытная и вкусная запеканка - полноценный обед для жарких дней, когда не хочется мяса.

 

какая вкусняшка!