Постные щи со свекольной ботвой!

Несложный рецепт постных щей со свекольной ботвой! домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 85 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 85 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на шесть порций

• Капуста - 150-200 гр
• Картофель - 3-4 шт
• Морковь - 2 шт
• Лук - 2 шт
• Свекольная ботва - 300-400 гр
• Перец болгарский - 1 шт
• Помидоры маринованные - 1-2 шт
• Томатная паста - 1 ст. л.
• Соль, перец и приправы - по вкусу
• Лавровый лист - 2-3 шт

Пошаговое приготовление

1. Количество овощей я указываю приблизительное, так как у всех кастрюлю разные, да и предпочтения тоже. Кто то любит щи густые, а кто то наоборот, кто то любит больше капусты, а кто то картофеля.
2. Ставим кастрюлю с водой на огонь и варим бульон с добавление моркови, лука, стеблей зелени и сельдерея (у меня в этот раз их не оказалось).
3. Картофель нарезаем соломкой или кубиком, как Вам нравиться))), и опускаем в кипящий бульон.
4. Капусту шинкуем и отправляем в след за картофелем.
5. Варим почти до готовности овощей.
6. Добавляем свекольную ботву (я ее предварительно не размораживала). Даем воде закипеть и добавляем зажарку. Так же добавляем соль, перец, лавровый лист и Ваши любимые приправы. Варим еще минут 5-10. Вынимаем лавровый лист!!!
7. Делаем зажарку.
8. Обжариваем лук, добавляем морковь, натертую на крупной терке. Потом перец, нарезанный мелким кубиком. Все обжариваем и добавляем томатную пасту, обжариваем еще минуты 2-3, пока не «улетучится» запах уксуса.
9. Я обычно добавляю свежие помидоры, но их не оказалось и я добавила маринованные. С томатов снимаем шкурку и нарезаем кубиком. Добавляем в сковородку к зажарке. Перемешиваем, наливаем немного (буквально один половник) бульона и тушим на медленном огне минут 5-10.
10. При подаче посыпаем зеленым луком или другой зеленью.
11. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Во время прополки свеклы остаётся ботва... Ну, не выбрасывать же ее!!! Я ее замораживаю, а зимой варю свкучные щи (не обязательно постные) со свкусом лета)))) Очень мне понравились эти щи... Меня как большого любителя мяса и навристых супов, поразила легкость!!!! После поста буду готовить их в разгрузочные дни)))

 

makaeva94, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

Спасибо за угощение, буду пробовать