Острый суп-пюре для наступающих холодов

Непростой рецепт острого суп-пюре для наступающих холодов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 65 минут. Содержит всего 143 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 65 минут
• Количество калории: 143 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 350 г копченых ребрышек
• 2 морковки среднего размера
• 2 крупные картофелины
• 1 луковица
• 2 \3 стакана зеленого гороха
• 1 \3 перчика чили
• несколько веточек петрушки
• 1 ч. л. орегано
• 2 лавровых листа
• несколько горошин черного перца
• соль по вкусу
• 1,5 литра воды

Пошаговое приготовление

1. Порезать копченые ребрышки, залить водой и довести до кипения. Снять образовавшуюся пенку.
2. Картофель, морковь и лук очистить и добавить вместе с горохом и черным перцем в кастрюлю к ребрышкам. Довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 40-45 минут, после чего добавить лавровый лист, перец чили и зелень и варить еще 15 минут.
3. Вынуть из супа ребрышки и очистить от их костей, после чего вернуть обратно в кастрюлю. Также достать из супа 1 морковку (для украшения) и лавровый лист.
4. Измельчить суп до однородного пюре (я использовала погружной блендер). Полученное пюре прогреть на огне, посолить по вкусу и добавить орегано.
5. Из морковки вырезать цветочки и добавить в суп. Подавать с гренками из бородинского хлеба.
6. Приятного аппетита!

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант острого супа-пюре для наступающих холодов

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!