Простой рецепт гуся рождественского в тесте домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 300 минут. Содержит всего 279 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 300 минутКоличество калории: 279 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийГусь - 4 кгКартофель 7-8 клубнейМука, кипяток - для тестаСоль, перецЛаврЛук репчатый 1 головкаЧеснок - 3 зубчикаПошаговое приготовлениеПодготовить гуся - вымыть, высушить. Натереть солью с перцем. И с наружи и внутри. Отложить в сторону.Нашинковать лук, чеснок подавить, картофель почистить и порезать дольками. Картофель посолить, поперчить, смешать с нарезанным репчатым луком и чесноком. Нафаршировать гуся. Зашить брюшинный разрез, а лапки связать.Приготовить тесто: залить муку кипятком. Вымесить тесто как на пельмени - оно должно быть упругое и эластичное. Раскатать в тонкий (ну конечно не прозрачный!) пласт.Уложить в центр теста гуся и завернуть его целиком. Как конверт. В центре гуся (он лежит на спинке, значит центр - грудина) сделать отверстие размером с грецкий орех. Накалоть в паре мест вилкой тесто, чтоб не набухало в духовке.Смазать тесто яйцом. Гуся запекать в предварительно разогретой духовке до 200 гр. ~ 4 часа. Достать из духовки - оббить тесто (его не едят, оно использовалось как панцирь) и подавать гуся к столу.Приятного аппетитаПри таком способе приготовления- гуся НЕ требуется поливать. Гусь получается ОООООчень сочным. А время приготовление при этом сокращается (по сравнению с «голым» гусем).
