Несложный рецепт салата Цезарь домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 94 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 94 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Салат цезарьИнгредиенты на две порции- оливковое масло - 100 мл - лайм - 1 шт - горчица - 1 дес. ложка - 2 желтка - чеснок - 2 зубчика - хлеб белый (желательно свежий) - 200 гр - салат айсберг (ну или просто листовой) - 1 качан - куриная грудка (анчоусы, креветки) - помидоры черри - оливки или маслины - сыр твердого сорта (родной сыр - Пармезан)Пошаговое приготовлениеРецепт соуса - для приготовления соуса салата Цезарь в небольшой кастрюльке соедените сок одного лайма (но можно и лимон, но лайм все - таки ароматнее), десертную ложку горчицы, два яичных желтка и два раздавленных небольших зубчика чеснока, перемешайте и взбивайте с помощью венчика, понемногу добавляя оливковое масло, примерно сто миллилитров (половина стакана). Взбивать заправку нужно до тех пор, пока соус не загустеет.Рецепт крутонов:Хлеб - 200 гр. - нужно очистить от корки и порезать кубиками с гранью не больше сантиметра, обмакнуть их в оливковое масло и обжарить на сковороде до получения золотистой корочки, при этом внутри крутоны останутся мягкими.Курицу готовьте так - нарежьте белое филе небольшими кубиками, обваляйте в приправе для курицы и обжарьте до золотистой корочки. Рецепт салата Цезарь требует, что бы ингридиенты смешивались холодными, поэтому курица должна остыть, при чем не на сковороде, а на тарелке.Сыр твердых сортов натереть на терке. На порцию салата для двоих обычно берут от 50 до 100 гр. сыра.Листев салата должно быть столько, чтобы 3-4 раза можно было покрыть дно тарелки, на которой вы планируете подавать салат.Дно тарелки застилаете листьями салата, выкладываете/выливаете на них примерно треть соуса. В остаток соуса рвете оставшиеся листья салата, добавляете половину сухариков, половину натертого сыра, курицу, перемешиваете и выкладываете в тарелку поверх листьев, посыпаете оставшимися тертым сыром и крутонами, по желанию украшаете салат Цезарь маленькими помидорками, маслинами или оливками без косточек.Также в салат вместо курицы можно положить креветки или анчоусы.Приятного аппетита!!!
