Сложный рецепт щей с лососем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 199 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 53Количество калории: 199 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЩиИнгредиенты на шесть порцийЛосось – 500-600 гГолова лосося для бульонаКапуста белокочанная – 600-700 гКартофель – 400 гМорковь – 1 шт.Лук репчатый – 1 шт.Корень петрушки – 50 г(Можно добавить репу, если найдете. )Масло растительное – 1 ст. ложкаЛавровый лист – 1-2 шт.Перец черный горошком – 6-8 шт.СольПерец черный молотыйЗелень петрушки и укропаПо желанию для вкуса:ЛимонСметанаПошаговое приготовлениеКак приготовить рыбные щи с лососем: Голову лосося ошпарить, удалить жабры и глаза. С лосося снять шкурку и вырезать хребет. Из этих отходов и головы сварить бульон. Для этого залить их 3 л воды, довести до кипения, снять пену, вкинуть лавровые листы и перцы горошком и варить на медленном огне 2 часа. Потом бульон процедить. При желании с головы снять мякоть и потом добавить в щи. Отлить 0,5 л бульона отдельно.Капусту нарезать мелкими квадратиками, картофель нарезать крупными кубиками, а остальные овощи – мелкими кубиками. Рыбу нарезать порционными ломтиками.На разогретом масле обжарить коренья с луком.В процеженный кипящий бульон (большую часть) положить капусту. Через 20-30 минут добавить картофель. Когда бульон снова закипит, добавить обжаренные овощи. Варить рыбные щи 15-20 минут. Посолить по вкусу.Отдельно в подсоленном бульоне отварить куски лососины (15-20 минут). Если щи получились очень густые, этим бульоном можно потом разбавить их до желаемой густотыВ глиняную миску положить куски рыбы, залить их щами, посыпать рыбные щи зеленью и свежемолотым перцем. При желании в рыбные щи можно положить сметану или ломтики лимона. Приятного аппетита!
