Трдло – витые чешские булочки

Трдло или трдельник – очень популярные в Чехии и Словакии ярмарочные сладости и традиционное угощение на Рождество, Новый год, свадьбы, крестины и церковные праздники. «Трдло» – это выпечка из дрожжевого теста, обернутого вокруг деревянного или металлического цилиндра и приготовленного на открытом огне. Трдло традиционно готовят без начинки. Кроме того, «трдлом» чешские мамы называют шаловливых неугомонных деток, сравнивая их с «веретеном». В переводе «трдло» - «бестолочь», «балда». Начали их печь еще в XIX веке, на ярмарках. Легенда рассказывает о том, что еще в XVIII столетии один венгерский повар впервые испек эту булочку в словацкой деревне Скалице. Тогда еще металлических барабанов не было, а были деревянные. На них длинными «колбасками» наматывали тесто, обваливали в сладких пряностях. и, вращая барабан над углями, дожидались, когда будущая булочка зарумянится. И сейчас делают точно так же. Только барабаны теперь не деревянные, а металлические. А в 2007 году именно скалицкий трдельник получил охранную марку. И теперь в Скалице каждый год проходит фестиваль «Трдлофест».

Простой рецепт трдла – витых чешских булочек домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 235 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 235 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На праздник, На Новый год, Рождество

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на три порции

• мука — 3 стак.
• молоко — 0.5 стак.
• сахар (2 ст. ложки - в тесто, 4 ст. ложки - для обсыпки) — 6 ст. л.
• дрожжи свежие — 15 г
• масло сливочное — 70 г
• желтки — 2 шт
• соль — 1 ч. л.
• корица — 1 ч. л.
• орехи грецкие — 1 стак.

Пошаговое приготовление

1. Растереть дрожжи сахаром. Затем добавить теплое молоко и желтки, соль.
2. Добавить поочередно, в несколько приемов муку с растопленное сливочное масло, замесить тесто. Тесто положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час для подъема.
3. Приготовить обсыпку: орехи измельчить, добавить к ним сахар и корице, перемешать.
4. Раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм, разрезать на полоски шириной 3 см.
5. Трубочки для формирования трдло могут быть металлическими или бумажные. Я использовала картонные рулоны для бумаги для выпечки и фольги. Картонные рулоны обернуть фольгой и смазать маслом. Навернуть полочки теста на трубочки.
6. Смазать белком и обмакнуть в присыпку.
7. Выпекать трдло при температуре 190 градусов 20 минут. Трубочки необходимо выпекать на весу, поэтому я разместила их над формой для выпечки. В процессе выпечки повернуть трубочки для равномерного зарумянивая.
8. Приятного аппетита!
9. Приятного аппетита!

 

Очень понравился состав трдла – витых чешских булочек, все отлично должно сочетаться!

 

@kurbatova89, очень интересный вариант трдла – витых чешских булочек.

 

ОО, мой любимы рецептик трдла – витых чешских булочек

 

Обалденный рецептик трдла – витых чешских булочек. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению трдла – витых чешских булочек получилась

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить трдло – витые чешские булочки

 

Обалденный рецептик трдла – витых чешских булочек. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!