Простой рецепт французской классики -булочек Морисет домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 298 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 28Количество калории: 298 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: БулочкиИнгредиенты на пять порций150 мл молока150 мл воды500 г муки + немного для формовки11 г сухих дрожжей ( я положила 5 г)1 ч. ложка соли1 яйцо для смазки булочек1 ст. ложка мягкого сливочного маслакунжут для посыпки1 л. воды + 1 ст. ложка соли и 2 ст. ложки соды для содового раствораПошаговое приготовлениеДрожжи развести в теплом молоке, добавить воду, масло, соль, перемешать. Добавить муку и замесить мягкое эластичное тесто.Тесто накрыть и оставить для подхода. Тесто должно увеличиться вдвое.Затем на присыпанной мукой поверхности сформовать продолговатые булочки.Вскипятить воду, добавить соль, соду. При помощи шумовки опустить булочки в воду на 1 минуту, не давая им всплыть. Выложить на смазанный маслом противень.Смазать булочки яйцом, посыпать кунжутом и сделать 2 косых надреза на поверхности.Духовку разогреть до 220 С и выпекать булочки примерно 15-20 минут.Приятного аппетита!Морисет (moricette или mauricette) - это по сути те же брецели, только выпекаемые не в форме кренделя, а в форме небольшой продолговатой булочки. Состав у теста идентичен брецелям, способ приготовления, когда сформированные изделия перед выпечкой отваривают в растворе соды, тоже. Но вот форма морисет позволяет их есть не только сами по себе, но и с различными начинками, вроде сыра, ветчины, паштетов. Идея морисет принадлежит булочнику Полю Пулайону, который пек и продавал традиционные для Эльзаса крендели-брецели. Однажды он подумал, что было бы неплохо приготовить сендвич из брецеля, но форма последнего не позволяла это реализовать. Тогда Поль решил приготовить из традиционного теста для брецелей булочки и назвал их морисет. Такие булочки часто готовлю, они идеально подходят для бутербродов.
