Несложный рецепт овощей на гриле с соусом скордалия испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 182 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 182 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ГрильИнгредиенты на четыре порциицукини среднего размера – 2 шт.соль – по вкусуперец сладкий болгарский – 2 шт.молодая спаржа – 200 голивковое масло CASTILLO DE CANENA Extra VirginДля соуса:соль – по вкусучерствый хлеб без корки – 5 средних кусковбелый винный уксусоливковое масло CASTILLO DE CANENA Extra Virgin – 150 млчеснок – 5-6 зубчиковПошаговое приготовлениеОчистите чеснок и залейте его уксусом так, чтобы чеснок был полностью покрыт уксусом. Настаивайте в течение 5 ч. Затем выньте чеснок (уксус сохраните) и расолките в ступке в кремообразную массу.Замочите мякиш в холодной воде на 5–10 мин., отожмите и добавьте размятый чеснок.Влейте 2-3 ст. л. уксуса (оставшийся ароматизированный уксус можно использовать для салатов), посолите и взбейте, добавляя понемногу масло. Если соус покажется вам слишком густым, его можно разбавить небольшим количеством воды.Очистите овощи, если нужно и нарежьте порционными кусками. Сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и пожарьте на углях или под грилем до коричневых подпалин. Подавайте с соусом.
УРА!!! Свершилось! Я сделала овощи на гриле с соусом скордалия! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
