Киш Лорен (Лотарингский пирог) горячая закуска. Тест-драйв с Окраиной

Национальная кухня:
  1. Zmetaihek

    Zmetaihek Татьяна

    Непростой рецепт киша Лорен (Лотарингский пирог) горячая закуска. Тест-драйв с Окраиной французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 100 минут. Содержит всего 71 килокалорий.


    Киш Лорен (Лотарингский пирог) горячая закуска. Тест-драйв с Окраиной
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 100 минут
    • Количество калории: 71 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Закуски

    Ингредиенты на восемь порций

    • Мука пшеничная — 1,5 стакана
    • Соль — щепотка
    • Яичный желток — 1 шт.
    • Сливочное масло — 150 г
    • .
    • Для начинки:
    • Сливочное масло — 1,5 ст. л.
    • Грудинка Нежная «Окраина» копчено - вареная — 300 г
    • Сливки жирностью 33% — 500 г
    • Яйца куриные — 3 шт. + 1 белок
    • Мускатный орех — щепотка
    • Соль, перец — по вкусу
    • Форма для выпекания диаметром 23 см

    Пошаговое приготовление

    1. Приготовленное блюдо - замечательная горячая закуска и хорошая альтернатива бутербродам к завтраку. Этот открытый песочный пирог источает волнующий аромат и радует нежной начинкой.
    2. Просейте муку, добавьте соль и порубите ножом охлажденное сливочное масло вместе с мукой.
    3. Растирайте его руками до тех пор, пока смесь не будет напоминать хлебные крошки. Добавьте желток и 2-3 ст. ложки холодной воды. Вымесите тесто до однородной массы, скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
    4. Порежьте грудинку небольшими кубиками и обжарьте на разогретом сливочном масле до золотистой корочки (5 минут).
    5. Яйца слегка взбейте и смешайте со сливками, солью, перцем и мускатным орехом.
    6. Охлажденное тесто раскатайте и уложите в съемную (предварительно смажьте маслом) или силиконовую форму. Сделайте бортики из теста, проложите пергамент (фольгу) по поверхности теста, насыпав фасоль/горох в качестве груза.
    7. Поместите форму в разогретую духовку до 200 градусов и выпекайте 10 минут; затем удалите фасоль или горох с пергаментом и выпекайте основу для киша еще 10 минут при температуре 180 градусов.
    8. Выложите нарезанную грудинку на песочную основу, равномерно распределив ее по всей поверхности.
    9. Залейте всё подготовленной яичной смесью и выпекайте в духовке при 180 градусов 30 минут.
    10. Подавайте блюдо свежеприготовленным, хотя Киш Лорен хорош как в горячем, так и холодном виде.

    Приготовленное блюдо - замечательная горячая закуска и хорошая альтернатива бутербродам к завтраку. Этот открытый песочный пирог источает волнующий аромат и радует нежной начинкой. Пикантная копчено-вареная грудинка «Окраина» в сочетании со сливками просто тает во рту. Спасибо французам за рецепт необыкновенного воздушного пирога и ТМ «Окраина» за нежную грудинку! Не упустите свой шанс: заказывайте грудинку ТМ «Окраина» и готовьте из нее горячую закуску к завтраку.



     
  2. Ueooeez

    Ueooeez Рагина Мила

    Спасибо за вкусный и красивый рецепт киша лорен (лотарингский пирог) горячая закуска. тест-драйв с окраиной!
     
    Ieehrde и gerafkafo нравится это.
  3. sh_tonya

    sh_tonya Шаханина Тоня

    Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
     
    Т_Джулян нравится это.
  4. Zmetaihek, спасибо большое, за вкусный превкусный киш лорен (лотарингский пирог) горячая закуска. тест-драйв с окраиной!!!
     
  5. Kjqouob

    Kjqouob Лушенкова Агата

    Киш Лорен (Лотарингский пирог) горячая закуска. Тест-драйв с Окраиной - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
    Hjxieewm и Ookioiw нравится это.
  6. Osicexgt

    Osicexgt Дана

    Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
     
  7. ЛуизаГ

    ЛуизаГ Гаджиева Луиза

    ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
    Делала киша лорен (лотарингский пирог) горячая закуска. тест-драйв с окраиной первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
     
  8. Oojctrz

    Oojctrz Анюта

    @Zmetaihek, спасибо за рецепт! Очень люблю киш лорен (лотарингский пирог) горячая закуска. тест-драйв с окраиной!
     
  9. Ieuectwy

    Ieuectwy Чикунова

    @Zmetaihek,:) очень аппетитное фото киша лорен (лотарингский пирог) горячая закуска. тест-драйв с окраиной