Мы любим оладьи из кабачков за их всепригодность. Они хороши и на завтрак, и на обед, и на ужин. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно как гарнир. А еще мы их любим за то, что они быстро готовятся. Правда, и съедаются тоже очень быстро – сколько ни испеки. Кстати, по этому же рецепту готовятся морковные оладьи.Простой рецепт оладий из кабачков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 327 килокалорий.Время подготовки: 10 минВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 327 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Завтрак, Ланч, Обед, Полдник, УжинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоОсобенности: Рецепт для ово вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЖаркаИнгредиенты на шесть порций2 небольших кабачка2 яйца1 небольшая луковица3 зубчика чеснокасредний пучок укропа2/2, стакана муки1/1, ч. л. разрыхлителярастительное или топленое масло для обжариваниясоль, свежемолотый черный перецПошаговое приготовлениеКабачки очистите от кожуры (если кабачки совсем молодые, можно кожуру оставить) и натрите на крупной терке. Положите в сито и отожмите сок.Лук и чеснок очистите и измельчите. Укроп мелко нарежьте.Смешайте кабачки с луком и зеленью. Добавьте яйца, муку, разрыхлитель и перец. Тщательно перемешайте. Не солите, иначе кабачки мгновенно дадут сок. Солить лучше каждый оладушек сверху, когда они уже на сковородке – старайтесь делать это аккуратно и равномерно.Хорошо разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла. Вливайте столовой ложкой кабачковую смесь и обжаривайте под крышкой по 1,5 мин. с каждой стороны. Подавайте со сметаной.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.Пока вы жарите оладьи, тесто будет становиться жиже. Даже если вы не солили кабачки, они все равно будут выделять сок. Можете подсыпать муки – но тогда последние оладьи будут намного плотнее первых. Удобнее и быстрее всего жарить кабачковые оладьи сразу на двух сковородках.
