Сложный рецепт судака в остром соусе-маринаде домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 22 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 43Количество калории: 22 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на три порцииФиле судака (без шкурки) – 800 гСольПерец черный молотыйЛимонный сок – из 0,5 лимонаМука для панировки – 3-4 ст. ложкиМасло растительное для жаркиДля соуса - маринада:Лук репчатый небольшой – 2 шт.Перец болгарский – 1 шт.Перец острый красный – 1 шт.Масло растительное – 2 ст. ложкиПомидоры спелые – 500 гМаслины зеленые без косточек – 50 гКаперсы – 1 ст. ложкаСольПерец черный молотыйЗелень петрушки и укропа рубленая – 1 ст. ложкаПошаговое приготовлениеПродукты для судака под соусом - маринадом.Как приготовить судака под соусом - маринадом: Филе крупно нарезать. Посолить и поперчить.Запанировать в муке и обжарить на растительном масле.Сбрызнуть обжаренную рыбу лимонным соком и на время сложить в миску.Томаты протереть на терке до шкурки. Можно их ошпарить и протереть через сито или взбить в блендере. Лук мелко порубить.Перцы очистить от семян и нарезать мелкими кубиками. Оливки разрезать пополам.В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить на нем лук до прозрачности. Добавить сладкий и острый перцы и потушить 5 минут под крышкой на небольшом огне. Положить в соус томаты, маслины и каперсы, посолить и поперчить по вкусу и готовить 5-7 минут.Положить готовую рыбу в соус так, чтобы она была покрыта им. Накрыть крышкой и тушить судака под соусом на маленьком огне 8-10 минут. Дать судаку под маринадом настояться. Рыба будет вкуснее, когда пропитается маринадом.Судак под соусом - маринадом готов. Приятного аппетита!
