Заварной ржаной хлеб

Простой рецепт заварного ржаного хлеба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 67 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 67 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Мука ржаная обдирная 500 гр.
• Солод ржаной 4 ст. л. (40 гр. )
• Экстра - Р 2 ст. л. (30 гр. )
• Сахар 2 ч. л. (15 гр. )
• Соль 1 ч. л. (7 гр. )
• Дрожжи сухие 2 ч. л. (8 гр. )
• Вода 370 мл. +100 мл. (кипяток)
• Масло раст. 1,5 ст. л.
• Панифарин 1 ст. л

Пошаговое приготовление

1. Заварить солод 100 мл. кипятка, размешать и дать остыть.
2. Установить лопатку для ржаного хлеба!
3. Муку просеять в ведерко хлебопечки, положить сахар и соль в разные углы ведерка. Добавить Экстра - Р, дрожжи.
4. В заваренный солод влить оставшиеся 370 мл. воды и вылить в ведерко.
5. Поставить режим Без глютена.
6. Помогать замесу пластиковой лопаткой, собирая муку со стенок и прижимая тесто к лопатке хлебопечки.
7. Через 1 час 15 мин. выключить режим Без глютена, выставить режим выпечка на 1 час 30 мин и выпекать до готовности.
8. Затем хлебушек вынуть из ведерка и завернуть в полотенце на 2 часа.

Моя печка «Панасоник» SD-255, как печь хлеб в печках других марок, можно посмотреть зайдя по ссылке указанной в источнике рецепта. ЭКСТРА-Р -закваска для пшеничного и ржаного хлеба, улучшает свойства теста, аромат хлеба, повышает его кислотность. ПАНИФАРИН -улучшитель теста(глютен) СОЛОД-собственно и есть солод. Всё это приобреталось на ВВЦ, фирма Дома-Хлеб, вот ссылочка на их сайт в инете doma-hleb. narod. ru/

 

я слабо разбираюсь в заварном ржаном хлебе, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

Обалденный рецептик заварного ржаного хлеба. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

Обалденный рецептик заварного ржаного хлеба. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!