Кекс Кукурузный

Несложный рецепт кекса Кукурузного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 193 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 193 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• кукурузная мука - 250 гр.
• сливочное масло - 80 гр.
• сахар - 150 гр.
• сода 1 ч. л.
• мед - 1 ч. л.
• яйцо - 4 шт.
• чернослив - 50 гр.
• курага - 50 гр.
• орехи - 50 гр.
• сахарная пудра - 100 гр.

Пошаговое приготовление

1. Соду и мед поставить на водяную баню.
2. Растопить масло.
3. Желтки растереть с сахаром и добавить мед с содой, перемешать.
4. Добавить муку и масло, опять перемешать.
5. Всыпать предварительно мелко нарезанные чернослив и курагу, измельченные орехи.
6. Белки взбить в пену и подмешать в тесто.
7. Разъемную форму 26 см смазать маслом и присыпать мукой, выложить тесто.
8. Выпекать при t 200 градусов 30-40 мин., готовность проверять палочкой.
9. После остывания посыпать сахарной пудрой.

Можно делать на пополам с овсяной мукой или ржаной, но не с пшеничной. Наполнители можно брать любые, но не мокрые. Весь секрет кекса в том, что вместо разрыхлителя берется сода с медом. Кекс получается довольно высокий, но очень крошистый, из-за отсутствия клейковины в муке.

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

@Будрина А, очень интересный вариант кекса кукурузного.

 

Обязательно сделаю, спасибо!