Спагетти с горошком и ракушками

Простой рецепт спагетти с горошком и ракушками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 616 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 616 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца

Ингредиенты на четыре порции

• Ракушки - венерки (вонголе) 500 г
• Соль по вкусу
• Сыр пармезан 80 г
• Консервированный зеленый горошек 100 г
• Сливочное масло 50 г
• Лук - шалот 1 штука
• Белое сухое вино 5 столовых ложек
• Спагетти 350 г

Пошаговое приготовление

1. Насыпьте пасту в большую кастрюлю с соленой водой, доведите до кипения и варите без крышки. Когда вода снова закипит, убавьте огонь, так, чтобы вода продолжала кипеть и варите еще 10-12 минут.
2. Промойте ракушки в соленой воде, удалите все с поврежденными раковинами и те, что не закрываются немедленно, когда вы к ним прикасаетесь. Положите ракушки в большую кастрюлю, добавьте в нее вино и мелко порезанный лук - шалот. Закройте, поставьте на большой огонь и готовьте 3-5 минут, пока ракушки не откроются. Извлеките ракушек шумовкой, удалите все не открывшиеся. И извлеките из раковин всех остальных.
3. Перелейте бульон от ракушек через сито в миску. Слейте воду из спагетти. Растопите сливочное масло в большой сковороде, добавьте моллюсков, горошек, тертый пармезан и небольшое количество бульона из ракушек: у вас должен получится соус, а не суп. Все хорошо перемешайте, прогрейте и переложите в подогретое глубокое блюдо. Подавайте сразу.

 

Aanqeoqtp, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на спагетти с горошком и ракушками (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!