Кофейный кекс из мацы,с орехами и изюмом

Несложный рецепт кофейного кекса из мацы,с орехами и изюмом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 259 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 259 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• Маца 1 коробочка =250 грамм
• Кофе раствоеимый, гранулированый (2 стол. ложки)+ 50 мл кипятка
• Молоко 200 мл
• Сахар 150 грамм (у меня сейчас дома запрет на сахар(муж на диете), поэтому я заменила эквивалентным кол - вом сахарозаменителя)
• Мука 250 грамм
• Разрыхлитель 3 чайные ложки(без горки)
• Растительное масло без запаха 150 мл
• Яйца 4
• Грецкие орехи 100 грамм, порезать немелко, чтобы кусочки орехов потом ощущались или разломать руками
• Изюм - по вкусу, можно и без него

Пошаговое приготовление

1. Мацу разломать на мелкие кусочки
2. Порошок кофе растворить в 50 мл кипятка, хорошо размешать
3. Смешать раствор кофе с молоком, размешать
4. Залить полученной жидкостью наломанную мацу (она не дложна плавать в жидкодти, но и жидкости должно быть достаточно, чтобы вся маца промочилась, если жидкости мало, долить немного молока)
5. Оставить на некоторое время для впитывания жидкости мацой
6. Помять мацу, впитавшую кофейную смесь вилкой
7. Теперь пюрировать в блендере, либо миксером - палкой, до состояния однородной кашицы
8. Добавить разрыхлитель, сахар, яйца, растительное масло и хорошенько перемешать миксером на быстрой скорости
9. Добавить наломанные кусочками орехи и изюм, тщательно перемешать
10. Массу вылить в смазанную маслом форму
11. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке минут 35
12. Готовый кекс переложить на тарелку, дать остыть, посыпать сверху сахарной пудрой, либо полить глазурью (это уже кому как нравится. Я посыпала виноградным сахаром, он очень мелкий, как сахарная пудра, немного другой плотности, но это уже другая песня)

Кексом осталась очень довольна. Люблю вообще кофейный вкус в выпечке. Не сильно сладкий, ощутимо ореховый. Делается очень быстро. Люблю я придумывать блюда из мацы, это как варить кашу из топора, ну или почти так, потoму что в отличии от топора, маца вполне так съедобная

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить кофейный кекс из мацы,с орехами и изюмом - очень вкусно!!!

 

Надо попробовать