Китайский бульон с макаронами

Простой рецепт китайского бульона с макаронами китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 61 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 61 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 2 филе куриных грудок (примерно по 300 грамм)
• черный перец
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. хереса
• 2 стрелки зеленого лука (дома не оказалось, поэтому укропчик)
• 50 грамм шампиньонов (у меня вешенка)
• 50 грамм рисовых макарон (фунчеза)
• 750 грамм куриного бульона.

Пошаговое приготовление

1. Что сказать, конечно, для изготовления вкусного прозрачного бульона, нужна хорошая вода, иначе он может быть мутным и совсем не аппетитным. Как я варю бульон:
2. Обязательно из домашней курочки (из покупной может получится мутняк, смотря чем ее нашпиговали), у меня был кусочек в морозилке, я его мою, заливаю водой и кипячу 3 минуты, посмотрите какая ужасная пена - бееее, не щадим, выливаем его и вымываем кастрюльку от налета.
3. Теперь заливаем хорошую бутилированную воду и варим как положено часа полтора - два.
4. Теперь бульон процеживаем и снова моем кастрюлю от налета.
5. И вот теперь приступаем к приготовлению собственно супчика.
6. Куриное филе режем поперек волокон - брусочками. Кладем в миску, перчим, заливаем соевый соус и херес. Оставляем на полчаса.
7. В бульон кладем грибы и филе, варим 15 минут.
8. Фунчезу заливаем кипятком и оставляем на 5 минут, после того, как она набухнет, воду сливаем и режем ее ножницами.
9. Кладем в бульон целую луковицу, оставьте на ней немного шелухи, бульон станет красивого цвета. Забрасываем в суп фунчезу, солим, туда же мелко нарезанный укроп или зеленый лук, варим еще 5 минут. Все бульон с макаронами готов. Хочу отучит семье от потребления огромного количества картофеля, очень волновалась, но мужу таки суп очень понравился и это мягко сказано, вместе с детьми мы прикончили его за два дня Я конечно порцию - то сделала побольше и фунчезы добавила много, суп получился густой, а то не любят мои пустую водичку хлебать ))) Кстати, в открытке написано, что такой суп можно приготовить про запас и заморозить его в специальных контейнерах. Что тоже очень удобно

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик китайского бульона с макаронами

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб