Пицца - рулет болоньезе

Несложный рецепт пиццы - рулета болоньезе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 66 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 66 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Ланч, Обед, Пикник, Ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо, закуска
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на восемь порций

• 750 г слоеного дрожжевого теста
• 500 г фарша (говядина + свинина)
• 600 г помидоров в собственном соку
• 250 г моцареллы для пиццы
• 3 луковицы шалота
• 4 зубчика чеснока
• оливковое масло
• 1,5 ст. л. сухих итальянских трав
• соль, свежемолотый черный перец
• свежий базилик для украшения

Пошаговое приготовление

1. Раздавите, очистите и измельчите чеснок. Очистите и мелко нарежьте шалот. В большой сковороде с толстым дном обжарьте в оливковом масле лук и чеснок, 5 мин.
2. Добавьте мясной фарш, обжарьте на сильном огне, разбивая комки вилкой или деревянной ложкой, пока весь фарш не изменит цвет.
3. Добавьте итальянские травы, соль, помидоры вместе с соком, доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и тушите, помешивая, 15 мин. Соус должен загустеть. Снимите сковороду с огня и остудите. Разогрейте духовку до 220 °С.
4. Натрите моцареллу на крупной терке. Застелите большой противень (лучше два) бумагой для выпечки, смажьте маслом. Раскатайте тесто в тонкие пласты. Смажьте их по всей поверхности соусом, посыпьте моцареллой и аккуратно сверните каждый пласт рулетом. Защипните шов и положите рулет швом вниз.
5. Острым тонким ножом разрежьте каждый рулет на кружочки толщиной 2 см. Выложите кружочки плоской стороной на противень на расстоянии друг от друга.
6. Выпекайте мини - пиццы в горячей духовке до румяной корочки и готовности теста, примерно 10 мин. Перед подачей каждую мини - пиццу сбрызните оливковым маслом, уложите по листочку базилика. Подавайте горячими.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Пиццу не назовешь праздничной закуской. Или назовешь? А это смотря как она приготовлена! Если вот в таком навороченном во всех смыслах этого слова виде, то почему бы и нет?

 

Хороший рецептик!