Непростой рецепт молдавских голубцов молдавской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 105 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 34Количество калории: 105 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Молдавская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порций1 кг свинины,1—2 кг свежей капусты,пол кг риса,3-4 ложки томата(помидоры через мясорубку)полкило лука(ТАК И НАДО! и очень мелко порезать,2—3 ст. ложки сливочного масла,морковка,соль, перец.Для подливки:полтора стакана сметаны,2 стакана мясного бульона,по 1 ст.ложке муки и сливочного маслаПошаговое приготовлениеКочан капусты обчищают от верхних листьев, вымывают, удаляют кочерыжку, кладут кочан вкипящую подсоленную воду на пять мин., потом вынимают, остужают и разделяют на отдельные листья. С каждого листа удаляют вдоль утолщенные части либо разбивают их деревянным молотком.Сделать зажарку из лука с морковкой и томатом, лук должен быть светлым.Мясо перепускают через мясорубку, досыпают припущенный рис, пассированный репчатый лук, перец, соль, зажарку, тщательно вымешивают, ложат на приготовленные листочки капусты, которые сворачивают, придавая треугольную конуснуюформу. Голубцы ложат в казан, заливают сметаной с подливой и тушат в духовке.Подливка. Муку пассируют на сливочном масле так, чтобы она не поменяла оттенок, прибавляют сметану, перемешивают,разводят горячим бульоном, доваривают на легком огне 8—10 мин, солят, сцеживают, доводят до кипения и приправляют сливочным маслом. С сайта strana - edy. ru/P. S. Жена напоминает: под низ в казан листья капусты, и сверху накрыть листьями.Сочное, ароматное, сытное блюдо, жалко, только по праздникам. И если сделаете, то оно станет у вас обязательным к празднику наравне с оливье, и т. п.
