Непростой рецепт овощей с черно-белым соусом из рикотты и жженого лука домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 142 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 142 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порцийКрасный лук 1 головкаСыр рикотта 1 стаканОливковое масло 2 столовые ложкиЛимонная цедра 1 чайная ложкаСвежевыжатый лимонный сок 2 столовые ложкиКрупная соль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРепа 8 штукСмесь салатных листьев 3 стаканаЦветная капуста ½ головкиФенхель 1 головкаЛистья цикория 1 штукаПошаговое приготовлениеРазогрейте гриль. Разложите лук в один слой на противне с бортиками. Запекайте около 5 минут до почернения, изредка поворачивая; остудите.В мельнице для пряностей или в ступке измельчите в пудру жженый лук. (Вы можете также положить его в пластиковый пакет с замком и измельчить скалкой. ) Отставьте луковый порошок в сторону.Смешайте в блендере до однородности рикотту, масло, цедру и сок лимона, приправьте солью и перцем.Переложите в небольшую пиалу и разровняйте поверхность.С помощью мелкого сита посыпьте соус луковым порошком, чтобы не осталось белых пятен (весь порошок высыпать не обязательно). Подавайте соус с овощами.
